【摘 要】
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中国作为世界水稻大国不仅水稻产量大,需求量也大.但是随着当前人们生活水平的提高,对主食的需求开始向“少而精”的方向发展,有调查显示,当前人们对主食的摄入量比10年前减
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中国作为世界水稻大国不仅水稻产量大,需求量也大.但是随着当前人们生活水平的提高,对主食的需求开始向“少而精”的方向发展,有调查显示,当前人们对主食的摄入量比10年前减少了20％左右,对蛋白质和蔬菜等的摄入量提高了20％～50％.人们对主食稻米的需求,正在由数量型向质量食味型转变,这一点从上世纪80年代开始粳稻在我国东北地区快速发展和粳稻由北方稻区向南方稻区不断推进,以至于当前粳稻产量占到了我国水稻总产量的31％就足以得到证明.
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