【摘 要】
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<正> 桂花茶是用干燥的茶叶吸附桂花的香气而成的花茶,其香气独特持久,深受人们的喜爱。现介绍其加工技术要点:一、茶坯要求常用绿茶作茶坯,应采摘一芽二叶的鲜茶叶,用常规的
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<正> 桂花茶是用干燥的茶叶吸附桂花的香气而成的花茶,其香气独特持久,深受人们的喜爱。现介绍其加工技术要点:一、茶坯要求常用绿茶作茶坯,应采摘一芽二叶的鲜茶叶,用常规的绿茶制作工艺进行加工。要求茶坯条索紧凑整齐,气味香芳,含水量在6%以下。烘干的茶坯冷却到26～30℃时,即可进行吸香处理。二、桂花采集金桂、银桂、丹桂、四季桂等均可采花,其中金桂的香味最浓。在桂花盛开期花朵呈虎爪
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