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三个女人作客，化妆间里恰似一次“京城姑奶奶俱乐部”的小聚。如果有个《欲望都市》商业版，找角度自拍的王秋杨就是专栏作家凯莉，叼着烟翻阅微博的苏芒更像工作狂米兰达，而端坐当中张兰无疑是主角，那个大方持重的公关经理萨曼莎。
张兰。远观，身家亿万，携儿带媳引海峡两岸媒体竞折腰，日日登上娱乐头条，抢尽一众巨星的风头。除了她，还有哪家豪门出自劳心薄利的“庖厨”之间？
近看，一如她家的招牌，半边脸谱半边仙，张兰算个“老派新女性”：随和，但不亲切。
随和。当苏芒还在与化妆师“严正交涉”粉底颜色，张兰顶着半拉湿漉漉的头发，放下餐盒，转过椅子来，一摊手“记者同志，我可没带餐厅的券……”
亲切？张女士的语境里永远只有“强调”与“反问”两种句式。“必须”、“坚信”、“肯定”作为副词，取代了公众人物更常用的“可能”、“也许”、“似乎”、“大概”。更兼嗓门大，习惯以瞪眼握拳抒发情绪，都让她像个雄辩家一样气场太强、咄咄逼人，以致很难随意相对，聊出些柴米油盐。
情感她不愿多谈，只是反问“爱情绝对是属于自己感受，谁说男人一定要比女人挣得多？”
容颜她不屑谈，“身边很多人烦恼都比我多，而我心态好，当然年轻。”
儿女八卦她不避讳谈，“老记着感动、不感动，多没意思！我与大S就像普通母女一样，她最爱吃我包的素馅饺子。”
犹如“俏江南”招牌上那个川剧“变脸”，历经离异妇女、北美黑工、饭店老板娘、老板娘加强版和星妈的五级“大跃进”。五十有四的年纪，张兰成了一个“标本”。她极富生命力，兼具理想主义和实用主义特质，实用主义让她活了下来，活得还算丰满。理想主义导致成长过程中的野蛮。这皆因任何个体的生命，在一个灰蒙蒙的时代大幕下，愈是奋斗，愈显得光彩熠熠。
问她：“听说你要拍自传电影？”她摆手，“谣言，如果真要拍，等‘俏江南进世界500强再说。也不用请导演，就一句话：我是张兰。”有人催促她登台，她几乎是从座位上“弹”起来，大大咧咧跨出门去，走路像个爷们。
我没怨过辛苦
“胆大些好，胆小的活不过那个年代”
张兰这人多少都有点神秘，家世背景也犹如罗生门。
汪小菲的百科词条、某周刊对张兰的专访，以及某电视台人物评选报道中，张兰的父亲是天津著名的老美华鞋店东家，城中有名的富贵大家。而在台湾媒体的采访中，张兰自称是“慈禧后人”，身上有“叶赫那拉”的血。但在网友微博的爆料里，张兰父母都成了普通人。
张兰自己的说法是：“我就是个贵族。以前北京前门大栅栏那边一整片地就是我们家的。我生长在一个知识分子家庭，一生下来，父亲就在清华大学被打成右派。”
这事儿其实颇为存疑。按当年，前门内属六部直辖，那是皇上的地界。前门外是老字号们的发祥地，一个萝卜一个坑，赶早的乾隆年间就占好了，想做地主东家，那得多大手腕，能没名号吗？但品牌背后往往都有个“美丽传说”，只能说张兰深谙此道吧。
张兰儿时最初的命运是随着父母在湖北山区插队。“我从小放牛、捡煤球，与狼共舞。我在这个田埂上走，那个田埂上就有狼陪着我一起遛。每次出门，手里一定拿着鞭炮和手电，山里的狼没见过手电，所以不敢靠近。有时候没狼跟着了还觉得挺奇怪。”
在大山里边活，大冬天，除了糠饼，什么吃的都没有。父母出工累了一天，张兰就变着法为他们改善生活。“我就期盼着下雨。我家一出后门都是坟头，地界属阴，一下雨就会结满地耳、蘑菇和野菜。为了养活7个月大的弟弟，我还得上树掏鸟蛋做蛋羹。南方鸟窝里往往有蛇惦记，小孩掏鸟蛋都是张着嘴的，蛇一被惊动看到洞就会钻进来……”张兰边说边比划，“呐，要拿南瓜叶子，用倒刺从嘴里给拽出去！”
张兰就是这么如“野外求生”一样活过来的，胆子极大。和好友李亦非一起去新西兰旅行，玩蹦极的时候，李亦非回忆：“兰姐看完介绍资料就跳下，43米高台一点没犹豫，下来还说矮了点，这女人不得了。”
“洗盘子、擦桌子算好活，抗猪肉、切牛排也得干”
就像《北京人在纽约》里写的那样，80年代后期，中国掀起了“出国淘金热”。总是不甘平庸的张兰，也在1989年底以探亲为名，投奔加拿大的舅舅，去“打黑工”，尽管那时候儿子才8岁。
她直言那个时候“很冷血”，赚钱心切、不择手段。目标特别明确，就是打工赚2万美元，赚够就回家。“我在湖北的时候一路打篮球打排球打到省队。我是一路打篮球，有得是体力。一份工不过瘾，挣的太少，最高的时候一天打6份工。在餐厅洗盘、擦桌子、扛猪肉，在美发店帮人洗头。”为了换取免费的地下室住宿，她每天早上6点准时给房东熬好麦片，帮患病的房东太太洗澡。
“在餐馆打工，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆丝，每天早上大冷冻车来了，一人搬18扇大牛排，一扇有几十斤。和我一起打工的都是印度裔的男人，但人家一片儿都不会帮你搬。”张兰伸出手“炫耀”那条缝了十几针的伤疤，“牛肉刀给划伤的，缝完针就回去上班了。”
“有一天老板说耗子夹子找不着了，我用了40分钟才从灶台底下扒拉出来。结工资的时候少给了我5块钱。老板说：‘你那天花了1个小时找耗子夹。’”这段子张兰逢人就要说。“小学课本上的资本家，活的。”
虽然张兰的体质非常好，但那样的劳动强度，她每天晚上回到地下室，也只能是用双手把僵硬的腿抬到床上。“随身带来的儿子6岁的照片都是扣着放在床头柜上，思念儿子了翻过来看一眼又快速地扣上。”
为钱搏命的日子，养成了张兰异常节俭的性格。“我是从苦日子中走过来的，知道每一分钱都是用血汗换来的，所以会特别珍惜。比如我每次肯定只用一半餐巾纸，我们吃饭从不铺张浪费，很少点一大桌子的菜、吃名贵海鲜什么的。”张兰在北京开了家鱼翅酒楼，有个新创招牌菜叫“石头鱼”。“朋友说起这菜还直咂吧嘴。我问了句：‘有那么好吃吗？’朋友说我幽默，其实我还真没吃过！”
我没怕过风险
“开餐馆，两万美金存款花的一分不剩，大不了再回去洗盘子” 老相识张欣说，“张兰年轻时确实属于比较漂亮麻利的女人，所谓北京大妞，脸上挂相，挺能干，会招呼，气场强，不好惹。”
或许有些老北京还记得东四那家“阿蓝酒家”。招牌菜是芥茉油拌土豆丝，火烧带鱼也够味。张兰自己掌勺从里忙到外，身兼掌柜、跑堂、开票和采购。最具新闻效应的是，在那个审美贫乏的年代，居然大面积使用罕见的竹材装潢，为此差点没过消防关。
当时朋友们建议：“随便整理整理就行，餐馆看的还是菜品。”可张兰执意要“江南style”。她去四川的郫县，领一帮当地人上山砍了竹子，13米长、碗口粗的竹子两车皮运回北京。顺便带回17个竹工，自己也亲自上阵——盖竹屋。傣族姑娘跳草裙舞图的往墙上一挂，朋友们呆了，张兰却得意地笑笑：“嗯嗯，这才是我要的样子！”
食客慕名而来，起步不错。开餐馆就是一人情场面的生意，“来的都是客，全凭嘴一张。”“张总、李总都来了，都是给面子，敬酒就都得敬到，这屋敬完了敬那屋。”张兰说自己的酒量是“两斤不醉，三斤不倒”，为此两次住院。为了送客人到自己的酒家消费，甚至酒后驾车，连闯十多个红灯后还逃跑。
开阿蓝酒家的时候，她像赌徒一般，把2年暗无天日赚来的2万美元全部砸了进去，账面上剩下2000块零头，我开了瓶“礼炮”招待朋友。这是张兰创造财富的一项特质，敢倾尽所有背水一战。“做企业不能给自己留半点退路。我从没想过失败，从不考虑风险。身边的朋友有烦恼时总说，这事万一失败了怎么办，我劝他们：你为什么没看到那9999呢？”
“我是个武断的人，做事凭直觉，且从未失败过”
按理说，张兰的人生剧情正常推进下去，当代版的“阿庆嫂”已经呼之欲出。但就在2000年，在东四小有名气的“阿蓝嫂”，毫无征兆，也没有跟任何人商量，以6000万将两家酒楼卖出。当时也就汪小菲知道，“咱家要进写字楼”。
像个赌徒，张兰够疯狂。要知道10年前，写字楼号称餐饮的“毒药”。尤其是国贸，不仅租金莫名贵，一到周末人气丁薄，犹如死城。张兰却在那里开了第一家“俏江南”，将“难登大雅之堂”的川菜卖出了粤菜的价儿。
“星巴克卖的不是咖啡，是交流空间。俏江南卖的也不是菜品，而是小资范儿和新概念。”她将女人对美的追求推到了极致，对每家店的装修都不计代价。她笑称，当时的想法和当初做“阿蓝酒家”时没差别。就是要把手头6000万花的一个子不剩。
张兰的潜意识里，似乎没有“商量”这个词，“事业是自己的，百分之百自己说了算”。2005年春，巴厘岛地动山摇的时候，张兰正钻在一个农户家，为了LAN会所装潢采办古董。在“俏江南”总部乱作一团守着电话狂打的当儿，张兰发现地震使当地的古董大减价。她顶着余震，10天跑遍所有岛上的村庄，运走了15集装箱的古董。“随行助手都害怕得要命，其实我也怕，但我必须装出镇定的样子。别人不知道，我水壶里装的是当地烈酒”。“天哪……”化妆台另一头的苏芒惊讶捂嘴，张兰爽朗大笑。
“我了解自己的性格，我是一个武断的人。女人的第一感和第六感是非常强大的，我在这方面尤其突出，全凭直觉，从来没失误过。”业界也评价说，在这年月，靠玩感觉在餐饮业迅速上位的惟有俏江南。
我没掩饰野心
“用没有生命的钱，换有生命的艺术品，这不是等价交换那么简单”
开了很多间饭馆，有了不菲的资本。如果仅仅如此，张兰不过是从一个饭店老板娘，向一个有品牌的饭店老板娘迈进，是什么让她一跃有了豪门的姿态？面对“傍名牌”上位的调侃，张兰笑而不语。但谈起这些年的大手笔、大动作，张兰兴致不减。
艺术品。尽管刘小东认为自己的画在卖到100万的时候心里最踏实。但在2006北京保利秋拍上，张兰居然直接举牌1000万拿下《三峡新移民》，一举刷新了当代画家交易纪录。在此之前，她的标签只是“俏江南”餐饮集团老板，此役过后，她第一次登上了各大媒体头条。同年，张兰又以1030.4万元人民币拍下方力钧的《1997.1》。“我的藏品50%都是在拍卖会上买的，有时候一场拍卖会下来，我个人就起码能收30-50%的拍品。”她像超市购物一样细数自己的得意收藏，“安迪·沃霍尔、方力钧、岳敏君、陈丹青……”手上在比划着数字，单位是百万和千万。
“我费尽各种关系联系上法国设计师菲利普——密特朗的私人公寓、美国Royalton、英国Sanderson酒店均出自其手。LAN会所是菲利在中国的第一个设计作品，1200万买几张设计图纸，我看物超所值，LAN会所3亿元总投资轰动全球。”
“所谓好的品牌传播一定不是靠钱堆出来的，但舍不得孩子是万万套不到狼的。”张兰高调“傍名牌”绝不是赔本赚吆喝。连汤姆· 克鲁斯和苏菲·玛索等国际巨星来中国，也将去俏江南用餐列入行程单。而这个时候的张兰，俨然在多年“追星”之后，凭自己的魄力，一手打造出世界级豪门气质。
“你们别用老眼光打量我，我的路还长的很！”
对张兰来说，如果“傍名牌”类炒作，还属于稍嫌激进的常规路线，那么，大s，简直就是上天送给张氏母子最好礼物。“大小恋”中的一系列动作，绝对会在企业公关史上留下浓重的一笔。
“大小恋”的最早爆料“绝对的技术帖”。以两个人开开心心在民政局合影的照片都能被媒体发布看，谁都能瞧见团队的尾巴。富二代、小三、黄金“剩”斗士、姐弟恋、哥妹暗恋、闪婚、微博传情、婆媳关系，以及双方说不清是“水军”还是粉丝的大打出手，狗血到极点，话题刚冷就有新料接上，无一不撩拨得看客欲罢不能，攻占新闻版面近一个月。搞得张兰自己也皱眉头，“儿子结婚那会，报纸上天天有我。”
如果说前面都是暖场，后面这场“世纪大婚”，才真正推向高潮，而这场低调的婚礼，也成了张兰最高调的秀。张兰和她的“俏江南”原本在台湾无人所知，进军之途一波三折，但自从大小恋火爆以来，早已演化为“天下无人不识君”。华丽转身的张兰，每次出场都犹如巨星降临，尽显大腕风范。
在三亚的三天时间里，张兰每天都换一身新装，一脸亢奋地面对媒体采访。在户外派对上还兴奋地表演起架子鼓。采访最后总会补充说一句：“我们‘俏江南’马上要在台湾地区开店了，到时候欢迎大家来捧场，我请客……”
在李敖女儿李文眼中，张兰一看就是一个“有企图”的女人。而张兰自己却满不在乎，“人们都说男人在事业上比女人有野心，但我觉得女人的恒心比野心还要大！”
“我觉得自己特别有价值。每天开不完的会签不完的字。50多岁咯，作为女人，这个时候大概进入所谓的更年期了。但当我每次开会开到晚上7点多，夕阳西下的时候，我望向窗外，车水马龙，一些女人在蹬着自行车，接孩子，接孙子，在买菜的路上……这一刻，我就感觉自己太幸福了，我还能把握自己的生活，我的事业还在发展，我的人生还有大把选择的机会。”
问张兰：“你如今啥都有了，就等着抱孙子吧？”她大笑，发型师有些恼怒的把她转向一边，张兰冲身后挥手，“你们别用传统的老眼光看我，儿女的事真顺其自然。我最想知道的是，‘俏江南’啥时候能进世界500强？”
张兰。远观，身家亿万，携儿带媳引海峡两岸媒体竞折腰，日日登上娱乐头条，抢尽一众巨星的风头。除了她，还有哪家豪门出自劳心薄利的“庖厨”之间？
近看，一如她家的招牌，半边脸谱半边仙，张兰算个“老派新女性”：随和，但不亲切。
随和。当苏芒还在与化妆师“严正交涉”粉底颜色，张兰顶着半拉湿漉漉的头发，放下餐盒，转过椅子来，一摊手“记者同志，我可没带餐厅的券……”
亲切？张女士的语境里永远只有“强调”与“反问”两种句式。“必须”、“坚信”、“肯定”作为副词，取代了公众人物更常用的“可能”、“也许”、“似乎”、“大概”。更兼嗓门大，习惯以瞪眼握拳抒发情绪，都让她像个雄辩家一样气场太强、咄咄逼人，以致很难随意相对，聊出些柴米油盐。
情感她不愿多谈，只是反问“爱情绝对是属于自己感受，谁说男人一定要比女人挣得多？”
容颜她不屑谈，“身边很多人烦恼都比我多，而我心态好，当然年轻。”
儿女八卦她不避讳谈，“老记着感动、不感动，多没意思！我与大S就像普通母女一样，她最爱吃我包的素馅饺子。”
犹如“俏江南”招牌上那个川剧“变脸”，历经离异妇女、北美黑工、饭店老板娘、老板娘加强版和星妈的五级“大跃进”。五十有四的年纪，张兰成了一个“标本”。她极富生命力，兼具理想主义和实用主义特质，实用主义让她活了下来，活得还算丰满。理想主义导致成长过程中的野蛮。这皆因任何个体的生命，在一个灰蒙蒙的时代大幕下，愈是奋斗，愈显得光彩熠熠。
问她：“听说你要拍自传电影？”她摆手，“谣言，如果真要拍，等‘俏江南进世界500强再说。也不用请导演，就一句话：我是张兰。”有人催促她登台，她几乎是从座位上“弹”起来，大大咧咧跨出门去，走路像个爷们。
我没怨过辛苦
“胆大些好，胆小的活不过那个年代”
张兰这人多少都有点神秘，家世背景也犹如罗生门。
汪小菲的百科词条、某周刊对张兰的专访，以及某电视台人物评选报道中，张兰的父亲是天津著名的老美华鞋店东家，城中有名的富贵大家。而在台湾媒体的采访中，张兰自称是“慈禧后人”，身上有“叶赫那拉”的血。但在网友微博的爆料里，张兰父母都成了普通人。
张兰自己的说法是：“我就是个贵族。以前北京前门大栅栏那边一整片地就是我们家的。我生长在一个知识分子家庭，一生下来，父亲就在清华大学被打成右派。”
这事儿其实颇为存疑。按当年，前门内属六部直辖，那是皇上的地界。前门外是老字号们的发祥地，一个萝卜一个坑，赶早的乾隆年间就占好了，想做地主东家，那得多大手腕，能没名号吗？但品牌背后往往都有个“美丽传说”，只能说张兰深谙此道吧。
张兰儿时最初的命运是随着父母在湖北山区插队。“我从小放牛、捡煤球，与狼共舞。我在这个田埂上走，那个田埂上就有狼陪着我一起遛。每次出门，手里一定拿着鞭炮和手电，山里的狼没见过手电，所以不敢靠近。有时候没狼跟着了还觉得挺奇怪。”
在大山里边活，大冬天，除了糠饼，什么吃的都没有。父母出工累了一天，张兰就变着法为他们改善生活。“我就期盼着下雨。我家一出后门都是坟头，地界属阴，一下雨就会结满地耳、蘑菇和野菜。为了养活7个月大的弟弟，我还得上树掏鸟蛋做蛋羹。南方鸟窝里往往有蛇惦记，小孩掏鸟蛋都是张着嘴的，蛇一被惊动看到洞就会钻进来……”张兰边说边比划，“呐，要拿南瓜叶子，用倒刺从嘴里给拽出去！”
张兰就是这么如“野外求生”一样活过来的，胆子极大。和好友李亦非一起去新西兰旅行，玩蹦极的时候，李亦非回忆：“兰姐看完介绍资料就跳下，43米高台一点没犹豫，下来还说矮了点，这女人不得了。”
“洗盘子、擦桌子算好活，抗猪肉、切牛排也得干”
就像《北京人在纽约》里写的那样，80年代后期，中国掀起了“出国淘金热”。总是不甘平庸的张兰，也在1989年底以探亲为名，投奔加拿大的舅舅，去“打黑工”，尽管那时候儿子才8岁。
她直言那个时候“很冷血”，赚钱心切、不择手段。目标特别明确，就是打工赚2万美元，赚够就回家。“我在湖北的时候一路打篮球打排球打到省队。我是一路打篮球，有得是体力。一份工不过瘾，挣的太少，最高的时候一天打6份工。在餐厅洗盘、擦桌子、扛猪肉，在美发店帮人洗头。”为了换取免费的地下室住宿，她每天早上6点准时给房东熬好麦片，帮患病的房东太太洗澡。
“在餐馆打工，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆丝，每天早上大冷冻车来了，一人搬18扇大牛排，一扇有几十斤。和我一起打工的都是印度裔的男人，但人家一片儿都不会帮你搬。”张兰伸出手“炫耀”那条缝了十几针的伤疤，“牛肉刀给划伤的，缝完针就回去上班了。”
“有一天老板说耗子夹子找不着了，我用了40分钟才从灶台底下扒拉出来。结工资的时候少给了我5块钱。老板说：‘你那天花了1个小时找耗子夹。’”这段子张兰逢人就要说。“小学课本上的资本家，活的。”
虽然张兰的体质非常好，但那样的劳动强度，她每天晚上回到地下室，也只能是用双手把僵硬的腿抬到床上。“随身带来的儿子6岁的照片都是扣着放在床头柜上，思念儿子了翻过来看一眼又快速地扣上。”
为钱搏命的日子，养成了张兰异常节俭的性格。“我是从苦日子中走过来的，知道每一分钱都是用血汗换来的，所以会特别珍惜。比如我每次肯定只用一半餐巾纸，我们吃饭从不铺张浪费，很少点一大桌子的菜、吃名贵海鲜什么的。”张兰在北京开了家鱼翅酒楼，有个新创招牌菜叫“石头鱼”。“朋友说起这菜还直咂吧嘴。我问了句：‘有那么好吃吗？’朋友说我幽默，其实我还真没吃过！”
我没怕过风险
“开餐馆，两万美金存款花的一分不剩，大不了再回去洗盘子” 老相识张欣说，“张兰年轻时确实属于比较漂亮麻利的女人，所谓北京大妞，脸上挂相，挺能干，会招呼，气场强，不好惹。”
或许有些老北京还记得东四那家“阿蓝酒家”。招牌菜是芥茉油拌土豆丝，火烧带鱼也够味。张兰自己掌勺从里忙到外，身兼掌柜、跑堂、开票和采购。最具新闻效应的是，在那个审美贫乏的年代，居然大面积使用罕见的竹材装潢，为此差点没过消防关。
当时朋友们建议：“随便整理整理就行，餐馆看的还是菜品。”可张兰执意要“江南style”。她去四川的郫县，领一帮当地人上山砍了竹子，13米长、碗口粗的竹子两车皮运回北京。顺便带回17个竹工，自己也亲自上阵——盖竹屋。傣族姑娘跳草裙舞图的往墙上一挂，朋友们呆了，张兰却得意地笑笑：“嗯嗯，这才是我要的样子！”
食客慕名而来，起步不错。开餐馆就是一人情场面的生意，“来的都是客，全凭嘴一张。”“张总、李总都来了，都是给面子，敬酒就都得敬到，这屋敬完了敬那屋。”张兰说自己的酒量是“两斤不醉，三斤不倒”，为此两次住院。为了送客人到自己的酒家消费，甚至酒后驾车，连闯十多个红灯后还逃跑。
开阿蓝酒家的时候，她像赌徒一般，把2年暗无天日赚来的2万美元全部砸了进去，账面上剩下2000块零头，我开了瓶“礼炮”招待朋友。这是张兰创造财富的一项特质，敢倾尽所有背水一战。“做企业不能给自己留半点退路。我从没想过失败，从不考虑风险。身边的朋友有烦恼时总说，这事万一失败了怎么办，我劝他们：你为什么没看到那9999呢？”
“我是个武断的人，做事凭直觉，且从未失败过”
按理说，张兰的人生剧情正常推进下去，当代版的“阿庆嫂”已经呼之欲出。但就在2000年，在东四小有名气的“阿蓝嫂”，毫无征兆，也没有跟任何人商量，以6000万将两家酒楼卖出。当时也就汪小菲知道，“咱家要进写字楼”。
像个赌徒，张兰够疯狂。要知道10年前，写字楼号称餐饮的“毒药”。尤其是国贸，不仅租金莫名贵，一到周末人气丁薄，犹如死城。张兰却在那里开了第一家“俏江南”，将“难登大雅之堂”的川菜卖出了粤菜的价儿。
“星巴克卖的不是咖啡，是交流空间。俏江南卖的也不是菜品，而是小资范儿和新概念。”她将女人对美的追求推到了极致，对每家店的装修都不计代价。她笑称，当时的想法和当初做“阿蓝酒家”时没差别。就是要把手头6000万花的一个子不剩。
张兰的潜意识里，似乎没有“商量”这个词，“事业是自己的，百分之百自己说了算”。2005年春，巴厘岛地动山摇的时候，张兰正钻在一个农户家，为了LAN会所装潢采办古董。在“俏江南”总部乱作一团守着电话狂打的当儿，张兰发现地震使当地的古董大减价。她顶着余震，10天跑遍所有岛上的村庄，运走了15集装箱的古董。“随行助手都害怕得要命，其实我也怕，但我必须装出镇定的样子。别人不知道，我水壶里装的是当地烈酒”。“天哪……”化妆台另一头的苏芒惊讶捂嘴，张兰爽朗大笑。
“我了解自己的性格，我是一个武断的人。女人的第一感和第六感是非常强大的，我在这方面尤其突出，全凭直觉，从来没失误过。”业界也评价说，在这年月，靠玩感觉在餐饮业迅速上位的惟有俏江南。
我没掩饰野心
“用没有生命的钱，换有生命的艺术品，这不是等价交换那么简单”
开了很多间饭馆，有了不菲的资本。如果仅仅如此，张兰不过是从一个饭店老板娘，向一个有品牌的饭店老板娘迈进，是什么让她一跃有了豪门的姿态？面对“傍名牌”上位的调侃，张兰笑而不语。但谈起这些年的大手笔、大动作，张兰兴致不减。
艺术品。尽管刘小东认为自己的画在卖到100万的时候心里最踏实。但在2006北京保利秋拍上，张兰居然直接举牌1000万拿下《三峡新移民》，一举刷新了当代画家交易纪录。在此之前，她的标签只是“俏江南”餐饮集团老板，此役过后，她第一次登上了各大媒体头条。同年，张兰又以1030.4万元人民币拍下方力钧的《1997.1》。“我的藏品50%都是在拍卖会上买的，有时候一场拍卖会下来，我个人就起码能收30-50%的拍品。”她像超市购物一样细数自己的得意收藏，“安迪·沃霍尔、方力钧、岳敏君、陈丹青……”手上在比划着数字，单位是百万和千万。
“我费尽各种关系联系上法国设计师菲利普——密特朗的私人公寓、美国Royalton、英国Sanderson酒店均出自其手。LAN会所是菲利在中国的第一个设计作品，1200万买几张设计图纸，我看物超所值，LAN会所3亿元总投资轰动全球。”
“所谓好的品牌传播一定不是靠钱堆出来的，但舍不得孩子是万万套不到狼的。”张兰高调“傍名牌”绝不是赔本赚吆喝。连汤姆· 克鲁斯和苏菲·玛索等国际巨星来中国，也将去俏江南用餐列入行程单。而这个时候的张兰，俨然在多年“追星”之后，凭自己的魄力，一手打造出世界级豪门气质。
“你们别用老眼光打量我，我的路还长的很！”
对张兰来说，如果“傍名牌”类炒作，还属于稍嫌激进的常规路线，那么，大s，简直就是上天送给张氏母子最好礼物。“大小恋”中的一系列动作，绝对会在企业公关史上留下浓重的一笔。
“大小恋”的最早爆料“绝对的技术帖”。以两个人开开心心在民政局合影的照片都能被媒体发布看，谁都能瞧见团队的尾巴。富二代、小三、黄金“剩”斗士、姐弟恋、哥妹暗恋、闪婚、微博传情、婆媳关系，以及双方说不清是“水军”还是粉丝的大打出手，狗血到极点，话题刚冷就有新料接上，无一不撩拨得看客欲罢不能，攻占新闻版面近一个月。搞得张兰自己也皱眉头，“儿子结婚那会，报纸上天天有我。”
如果说前面都是暖场，后面这场“世纪大婚”，才真正推向高潮，而这场低调的婚礼，也成了张兰最高调的秀。张兰和她的“俏江南”原本在台湾无人所知，进军之途一波三折，但自从大小恋火爆以来，早已演化为“天下无人不识君”。华丽转身的张兰，每次出场都犹如巨星降临，尽显大腕风范。
在三亚的三天时间里，张兰每天都换一身新装，一脸亢奋地面对媒体采访。在户外派对上还兴奋地表演起架子鼓。采访最后总会补充说一句：“我们‘俏江南’马上要在台湾地区开店了，到时候欢迎大家来捧场，我请客……”
在李敖女儿李文眼中，张兰一看就是一个“有企图”的女人。而张兰自己却满不在乎，“人们都说男人在事业上比女人有野心，但我觉得女人的恒心比野心还要大！”
“我觉得自己特别有价值。每天开不完的会签不完的字。50多岁咯，作为女人，这个时候大概进入所谓的更年期了。但当我每次开会开到晚上7点多，夕阳西下的时候，我望向窗外，车水马龙，一些女人在蹬着自行车，接孩子，接孙子，在买菜的路上……这一刻，我就感觉自己太幸福了，我还能把握自己的生活，我的事业还在发展，我的人生还有大把选择的机会。”
问张兰：“你如今啥都有了，就等着抱孙子吧？”她大笑，发型师有些恼怒的把她转向一边，张兰冲身后挥手，“你们别用传统的老眼光看我，儿女的事真顺其自然。我最想知道的是，‘俏江南’啥时候能进世界500强？”