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Relationship between Pectic Substances and Strand Separation of Cooked Spaghetti Squash--Part 2. Cha
【机 构】
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DepartmentofNutritionandLifeScience,DepartmentofHealthandNutrition,DepartmentofNutritionalScience
【出 处】
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食品科学与工程：英文版（2159-5828）
【发表日期】
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2014年5期
【基金项目】
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A part of this work was supported by a Grant-in Aid for Scientific Research （C） from the Ministry of Education, Science, Sports and Culture in Japan.
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