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成人脑重量为1300～1500克,约占体重的2%～3%,但脑组织葡萄糖的消耗量占全身总需要量的20%。但值得注意的是,在脑组织中葡萄糖的储存量几乎为零,正因为如此,正常状态下的脑组织需要从不断供给的大量血液（约750～1000毫升/分钟）中吸收葡萄糖,脑部的供血量相当于静止状态下肌肉需要量的20倍,世界卫生组织提出：评价人体衰老的首要指标是脑衰老。