【摘 要】
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从海南洋浦近海分离到1株产植酸酶的酵母菌株,经鉴定为热带假丝酵母（Candida tropicalis）,利用Plackett-Burman设计对其发酵条件进行了筛选。结果表明,豌豆粉浓度、硫酸铵浓度
【机 构】
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海南大学热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室,海南大学环境与植物保护学院
【基金项目】
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基金项目：海南省教育厅高等学校科学研究资助性项目（No.Hjkj2010-14）,海南大学科研启动基金项目（No.kyqd1021）.
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从海南洋浦近海分离到1株产植酸酶的酵母菌株,经鉴定为热带假丝酵母（Candida tropicalis）,利用Plackett-Burman设计对其发酵条件进行了筛选。结果表明,豌豆粉浓度、硫酸铵浓度和初始pH对酶产量具有显著的影响;利用响应面法对3个因子进行了优化,获得了最佳发酵条件：豌豆粉1.0%,葡萄糖2.0%,硫酸铵1.7%,氯化钠1.0%,初始pH 5.2,培养72 h,植酸酶产量达到727.5 U/mL。
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