餐饮发生“不好”的事,该怎么办

来源 :烹调知识·原创版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Mywillz
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  本刊给大家介绍一个成功把“错事”做成“好事”、把事件做成新闻、把新闻做成营销的真实案例,就发生在山东济南一位餐饮同行身上。
  事情是这样的。
  前段时间,济南云侠龙虾城的老板王总犯了难:自家收银员由于失误把一张320元的发票开成了32万元!
  因为这一失误,餐厅要多缴纳16 000元左右的税,“当时是收银员多打了一个零,小数点也打错位置,本来是320.00,结果打成了320 000.00,但当时并没有发现,直接给了顾客,顾客自己可能也没发现,直接就走了。”王总说。就这样,他们餐厅一下开出了一个32万元的巨额发票。
  发现发票开错后,开始时王总也积极通过各种途径寻找当日就餐的顾客,希望能找回这张巨额发票,但由于店内的监控录像只能保存7天,无法调取一个月前事发当天结账时的画面,因此也就没有办法通过调取监控找到当日吃饭的顾客。
  餐饮同行们注意——
  按照传统的思维,我们首先想到的可能是去税务部门解释,争取得到理解,挽回失误造成的损失,再就是给失误的员工一个处理等等。
  但是,云侠龙虾城的负责人,却把握住这个时机,借这次失误给餐厅做了一次完美的营销。
  云侠龙虾城老板说——
  事情发生后,我们立即联系到当地“大嘴吃泉城”的创始人赵欣,他给做了这样的分析:
  第一、站在顾客的角度,这样的发票对他也没有太多利益,我们的目的是仅仅收回这张巨额发票;
  第二、这个事情本身是一个“失误”,对餐厅没有负面影响。但通过正常渠道寻找顾客、去税务局解决都难度比较大,不如我们把“失误”放大,做成“新闻事件”,这样,不仅可以吸引眼球、达到宣传餐厅的目的,而且可以尽快找到发票;
  第三、通过媒体渠道去把事件放大,但在媒体上表明态度:不给政府添乱,对自己的失误承担责任;对归还发票或提供线索的顾客给予一定报酬。
  然后,云侠龙虾城就按照此思路去操作了!
  最后的结果是——
  云侠龙虾城通过媒体渠道把事件放大,一经媒体报道,“320元发票错开32万”,这个新闻一夜之间各大媒体纷纷转载,成为当地头条新闻,不仅几十家网络媒体传播,当地报纸、电台也都当成热点新闻来传播。寻找发票就成了顾客认识餐厅、宣传餐厅的一个“新闻点”。
  对餐厅来说,事件所带来的大量关注度已经远远超过了事件本身,同时我们也不用再去寻找顾客,而是媒体和顾客主动来关注我们。
  最关键的收获是——
  几乎在每篇报道中云侠龙虾城的门头照片都出现在文章中,餐厅的传播率创多年之高!
  “新闻事件”的迅速传播,引来了持续的关注,经常有顾客来用餐时问“发票找到了吗?”以此来逗乐并不乏关注,餐厅人气更旺。而且,还有一个没想到的结果,竟然有全国各地的人打来电话寻找合作开店。
  善始善终——
  后来,发票真找到了!
  顾客把发票送来,我们通过各种媒体又播报出去,各个媒体又给自己的观众、听众、网络粉丝进行了一次回答,又做了一遍品牌传播!
其他文献
在一次局域网的规划中,碰到一个计算机名重名的故障,经过深入研究,终于揭开计算机名、NetBIOS名的神秘面孔。
LED的应用变得越来越广泛,而不同的电路拓扑产生的驱动波形对其光输出特性有着重要影响。文章通过高精度驱动波形发生器和快速照度检测装置搭建的实验平台,研究了在不同驱动波
农村电网升级改造关系到国家新农村建设问题,影响着城镇化进程的推进。基于此,本文简述了农村电网升级改造的重要性,对农网配电线路改造设计的要点进行了探讨分析,旨在满足农村用
外治法治疗小儿遗尿症临床疗效观察张润玉,张益民(杭州湖滨医院中内遗尿专科邮编310006)遗尿症是小儿期的常见病,我们根据已故名老中医王幼庭验方固脬散,改变剂型,研制成胶布贴膏,用以外治
本文报道36例肝硬化腹水分Ⅰ型、Ⅱ型。用中药1号方,2号方,及西药安体舒通口服,静注支链氨基酸.治疗结果:T 型总有效率为91.75%,Ⅱ型66.6%.
单用菌必治和抗生素联用治疗慢性肺部感染疗效观察陈云台杭州市第四医院内科310002现将120例慢支继发感染患者分为菌必治和抗生素联用两组各60例作对照。结果显示菌必治总有效率90%,明显高于
河北省共有51所医学院校,在河北省医学教育发展过程中存在学校设置不合理、培养规模过大、教育层次不合理、专业结构不合理及办学条件有待提高等问题。要解决这些问题,医学教
近年来,随着我国经济的快速发展,市政、建筑、交通基础设施建设在各地如火荼地进行,桩基础已成为我国市政、建筑和公路桥梁工程建设中最重要的基础形式,其质量直接关系到建筑物上
锅炉的安装是任何生产应用企业中工作量最大的一部分,由于其工期长,投入的人工和成本较多,所以在前期对其进行设计制造也应符合企业的应用,在关键的设计制造安装路径中找到关
中国现代主义诗学产生于20世纪20~40年代。在其形成过程中,中国现代主义诗学家们特别阐释并发挥了它与西方基督教神学的内在联系,诸如梁宗岱、卞之琳、穆旦等人的现代主义诗学都