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介绍了超高压饮料杀菌的两种处理工艺及两类设备的设计方案，评述了超高压食品加工技术的优点及其在国内发展的解决策略。
饮料超高压杀菌实用性工艺及设备探讨
【摘 要】
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介绍了超高压饮料杀菌的两种处理工艺及两类设备的设计方案，评述了超高压食品加工技术的优点及其在国内发展的解决策略。
【机 构】
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合肥工业大学
【出 处】
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农业工程学报
【发表日期】
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2000年1期
【基金项目】
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国家计委“九·五”重大产业化专项资助!( 993 0 0 1B2 )
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