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一、贮前处理食用菌采收后，必须除去残留的培养基质与污染物，剔除有病虫害和霉变的个体，特别应注意避免采收及处理过程中的机械伤害，不使菌体表面保护层受到破坏。采后尽快进行分级包装和预冷处理，使菌体迅速降温，减少代谢呼吸活动。
食用菌贮藏保鲜技术
【摘 要】
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一、贮前处理食用菌采收后，必须除去残留的培养基质与污染物，剔除有病虫害和霉变的个体，特别应注意避免采收及处理过程中的机械伤害，不使菌体表面保护层受到破坏。采后尽快进行分
【机 构】
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山东省兖州市新驿镇农技站
【出 处】
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农业知识：瓜果菜
【发表日期】
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2010年12期
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