论文部分内容阅读
薏米又名薏仁、薏苡、药玉米、六谷米等,为禾本科一年生或多年生草本植物,属药食两用品种.薏米有健脾补肺、清热、利尿、降压、驱虫等功效.食用具有味甘美、营养丰富的特点,所含蛋白质远比米、面高,含人体必需的8种氨基酸齐全,脂肪中含有丰富的亚油酸,所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分丰富.