【摘 要】
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燕麦预混粉，含有40％～85％燕麦粉、3％～25％谷朊粉、1％～3％沙蒿籽粉、1％～3％食盐。制成的多用途燕麦预混粉，燕麦粉含量高、用途广，加工的燕麦预混粉不经膨化，不破坏燕麦的营养成分，所使用的添加成分
【机 构】
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吉林省白城市农业科学院,吉林省白城市洮北区林海镇政府农经站
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燕麦预混粉，含有40％～85％燕麦粉、3％～25％谷朊粉、1％～3％沙蒿籽粉、1％～3％食盐。制成的多用途燕麦预混粉，燕麦粉含量高、用途广，加工的燕麦预混粉不经膨化，不破坏燕麦的营养成分，所使用的添加成分都是食品，经科学的调配后燕麦粉含量可达到80％以上。本产品既可以在家庭进行手工制作馒头、面条、饺子等面食，还可以做蛋糕、挂面、面包进行工厂化规模生产，且营养、风味和口感比小麦粉的更佳。充分利用我国丰富的燕麦资源，发展健康主食的生产模式，针对特定人群制定特殊膳食，实现我国主食由单一温饱型向功能多样性转变。
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