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以胡萝卜渣为原料，用酸碱法提取膳食纤维的工艺条件。确定了碱浸浓度、沉淀半纤维素的最佳pH值与最佳乙醇用量。在此工艺条件下，膳食纤维的得率可达36．36％。
从胡萝卜渣中提取膳食纤维的工艺研究
【摘 要】
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以胡萝卜渣为原料，用酸碱法提取膳食纤维的工艺条件。确定了碱浸浓度、沉淀半纤维素的最佳pH值与最佳乙醇用量。在此工艺条件下，膳食纤维的得率可达36．36％。
【机 构】
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中国检验集团新疆公司
【出 处】
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科技信息
【发表日期】
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2009年2期
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