【摘 要】
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<正> 南京万象云南米线第一连锁店以云南过桥米线为主打食品,共有6个品种,售价从6元到80元不等。最经济的一碗“秀才米线”就能吃饱,才花6元钱。这与市面上卖的快餐盒饭相差
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<正> 南京万象云南米线第一连锁店以云南过桥米线为主打食品,共有6个品种,售价从6元到80元不等。最经济的一碗“秀才米线”就能吃饱,才花6元钱。这与市面上卖的快餐盒饭相差无几,因而每天客流如潮,108张座位很少空着。“云南米线”本是云南的地方风味小吃,如今异地落户拓展市场,还搞起了连锁经营,这一经营理念,对餐饮商界同仁不无启示。变“看家经营”为“闯荡经营”,让小吃做出大生意,此谓其一。云南米线是
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