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为探讨桑叶粗多糖抗大鼠糖尿病的机理,将链脲佐菌素（STZ）诱导的糖尿病大鼠用桑叶粗多糖定时灌胃,46 d取血检测血糖、糖化血清蛋白、胰岛素以及左侧脑组织SOD活性和MDA含量.结果表明：桑叶粗多糖对糖尿病大鼠血糖、糖化血清蛋白、胰岛素和脑组织SOD、MDA均有显著性影响.提示桑叶粗多糖通过提高抗氧化能力,促进胰岛素分泌,进而改善糖尿病糖代谢状况.