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本文介绍了海蜇的生物学特性、营养成份及药用功效，提出在传统的海蜇三矾加工工艺上进行产品的深加工，如软包装的调味海蜇丝、海蜇纯粉、海蜇口服液等，为充分利用珍贵的海洋资源提供新的加工途径。
海蜇加工新工艺的探讨
【摘 要】
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本文介绍了海蜇的生物学特性、营养成份及药用功效，提出在传统的海蜇三矾加工工艺上进行产品的深加工，如软包装的调味海蜇丝、海蜇纯粉、海蜇口服液等，为充分利用珍贵的海洋资源
【机 构】
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广西水产学校
【出 处】
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广西水产科技
【发表日期】
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2000年4期
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