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综述了一种新型天然保鲜剂海藻糖保存生物分子的机理，生产制备及其应用前景。
天然保鲜剂——海藻糖及其应用前景
【摘 要】
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综述了一种新型天然保鲜剂海藻糖保存生物分子的机理，生产制备及其应用前景。
【机 构】
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华南理工大学轻化所
【出 处】
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福建糖业
【发表日期】
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1997年3期
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