【摘 要】
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建立了黄酒中5-羟甲基糠醛和9种多酚（儿茶素、表儿茶素、绿原酸、芦丁、咖啡酸、原儿茶酸、丁香酸、阿魏酸、p-香豆酸）的高效液相色谱检测方法。采用Diamonsil C18柱（150mm×
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建立了黄酒中5-羟甲基糠醛和9种多酚（儿茶素、表儿茶素、绿原酸、芦丁、咖啡酸、原儿茶酸、丁香酸、阿魏酸、p-香豆酸）的高效液相色谱检测方法。采用Diamonsil C18柱（150mm×4.6mm,5μm）分离,柱温为42℃,检测波长为280nm,流动相为乙腈和3%乙酸水溶液,梯度洗脱,20min内10种物质得到了较好的分离。各化合物回归方程的相关系数r为0.9911～0.9995,检出限为0.2～0.5mg/L;相对标准偏差RSD≤2.4%;10种组分的平均回收率为89.4%～98.3%;能够
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