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您知道吗？夏天是调理心脏的最佳季节！
我在多年的临床经验中发现，夏季对于高血压、高血脂等心脑血管疾病的患者来说，是一个可以稍稍放宽心情的季节，因为他们的病情会相对减轻。
中医认为，心为火脏，夏又属火，所以您的心脏在夏天的时候，工作能力是发挥得最好的。要是在这个时候调理心脏方面的毛病，更是事半功倍。
为什么这么说呢?原因有以下三点：
首先，还是与这个温度有关。因为夏天天气热，而人体为了散热，血管的肌肉就会处于一个较为放松的状态。这样血管壁就变薄了，有利于排汗和散热。
其实，因为天气炎热，人体所需要消耗的热量自然就比其他季节要少得多。也就是说，人会吃不下那么多的东西，尤其是油腻的肉食。这样的话，身体所吸收的脂肪与胆固醇就减少，也间接减少了心脑血管疾病的发生几率。
另外，人到了夏天，不会那么爱吃味道重的东西，再加上排汗增多，体内盐分的消耗量变大，加上盐的摄入量变少，这样也有利于稳定高血压病人的血压。
常常有病人问我这样的问题，吃什么蔬菜或水果能降低血压、血脂，养护心脏呢?
我就告诉他们，其实生活中有很多降压食物，如燕麦、芹菜、海藻、海带、紫菜、大蒜、洋葱、木耳等，常吃必有益处。借着夏天这个“东风”，吃点有益于心血管的美味食物，顺便可以降降血脂、血压，何乐而不为呢?
在多年的食疗研究中，我把生活中常见的夏季时令蔬菜进行了合理搭配，总结出一套独特的养生佳肴，既可降血脂，还能防止血管硬化，给很多人使用后效果非常好。
孟夏——芦笋连珠
贵为“龙须菜”的芦笋，在春末夏初时吃最鲜嫩爽口了。
芦笋有抑制高血压、防止血管硬化的作用。而我把它和莲子、玉米搭配在一起，其中玉米含不饱和脂肪酸，具有调中开胃、降血脂的作用，莲子则能补肾固精，养心安神。
三物相配成菜，对高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化等症有很好的辅助治疗作用。老年人常吃，可延年益寿。
在初夏的时候，吃点这个芦笋连珠。它味道鲜香，既应季又开胃，吃起来别有一番清口味道，越吃越想吃。无论男女老少，均可食用。
仲夏——紫竹莲池
在农历五月底到六月初，正是新鲜莲子上市的时候。所以仲夏季节，咱们可以来道滑嫩爽口的“紫竹莲池”。
这是我有一次在寺庙吃来的素食方子，它主要是由丝瓜和干竹荪煮成的，汤色清雅，味道清淡不腻，鲜美醇厚。
为啥叫“紫竹莲池”呢?这是有禅意的。佛门将丝瓜比喻为人世间的一副清凉剂，盛夏时分，您要是品尝了这道绿色素菜，便会马上感到一阵凉意袭身，仿佛忘记了凡间俗食一样。而在中医里，丝瓜是有清热解毒、凉血、利水、化痰之效的。
至于竹荪，它是一味非常名贵的菌类食物，历史上列为“宫廷贡品”。竹荪含有较高的碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸，特别是谷氨酸的含量丰富，是营养丰富的食材和上好的调味品，具有滋补强壮、减肥、降压、降血脂的作用。
干竹荪一般都有异味，要怎么去除呢?首先用凉水泡软，倒掉水；接着剪掉竹荪有洞洞那段的头，加一小勺盐，重新用温水(35℃～40℃)浸泡，泡大约2个小时；然后要多换几次水，多浸泡几个小时。
在这道菜里还有新鲜莲子和笋片，这四种食物相配，对食欲不振、高血压、高胆固醇及肥胖的人来说特别好，可以经常食用。
季夏——香菇银杏
到了季夏的农历七月末八月初，来点香菇银杏正合适。
本菜具有益气固肾、降低血压的功效，是防治气喘、高血压、高血脂、冠心病等病的最佳食疗处方。
中医说，农历的七月正值长夏，天气潮湿，而此时土气(脾胃)当令，所以人很容易感到消化功能不好。而香菇具有健脾的作用，所以，您在农历七月，一定要吃点香菇，有补脾滋胃的功效。
我在临床上还发现，对于食量小，一天到晚老是感觉没精神的人，常吃香菇也非常好。
【芦笋连珠】
原料：新鲜嫩芦笋250克，罐头甜玉米粒150克，去芯莲子100克，火腿末5克，精盐、味精、湿淀粉、高汤适量。
方法：
1．将莲子泡软洗净。然后把芦笋去老茎，泡洗干净，切成段。
2．在锅里加清水，待水开后放入芦笋，并加味精、精盐烧几分钟，取出抹干，分三行排在盆内。
3．另起一锅把洗好的莲子和玉米同时下锅。加入高汤、精盐，待烧至入味后，用湿淀粉勾芡，淋在芦笋上。撒上火腿末，即成。
用法：早晚适量配餐温服。
功效：补肾填精，养心安神。调中开胃，可降血脂、防止血管硬化。
注意：有口舌生疮等上火症状或发烧之人，应等痊愈之后再服用。
【紫竹莲池】
原料：干竹荪35克，鲜莲子70克，嫩丝瓜50克，笋片50克，精盐、味精、高汤适量。
方法：
1．将竹荪先用冷水发好，捞起。修去两头，洗净泥沙，切成斜形方块，再放入冷水中浸泡。
2．将鲜莲子放在沸水锅内炸10分钟，刷去莲衣，捞起，去芯洗净；丝瓜剥去外皮，切成菱形小片。
3．将竹荪、莲子、笋片一起下沸水锅中焯一会儿，再放入丝瓜片，2分钟后捞出，盛在汤碗内。
4．净锅。在锅中加精盐、味精、高汤。烧沸后盛入汤碗中，即成。
用法：一周2次，配餐食用。
功效：补养脾胃，增强食欲。
【香菇银杏】
原料：水发香菇150克，净银杏肉50克，白糖、湿淀粉、麻油、生油适量。方法：
1．先将水发香菇去杂洗净，挤干水分。
2．然后把银杏肉洗净，下油锅略炸后，捞出去掉种皮、胚。
3．把沙锅烧热放入生油，投入香菇和银杏肉略煸炒后，放入精盐、白糖、高汤、酱油、味精，用旺火烧沸，改成小火炖至入味。
4．用湿淀粉勾芡，淋上麻油装盘即成。
用法：1周2次，配餐食用。
功效：益气固肾，降低血压。
注意：孕妇少服。
我在多年的临床经验中发现，夏季对于高血压、高血脂等心脑血管疾病的患者来说，是一个可以稍稍放宽心情的季节，因为他们的病情会相对减轻。
中医认为，心为火脏，夏又属火，所以您的心脏在夏天的时候，工作能力是发挥得最好的。要是在这个时候调理心脏方面的毛病，更是事半功倍。
为什么这么说呢?原因有以下三点：
首先，还是与这个温度有关。因为夏天天气热，而人体为了散热，血管的肌肉就会处于一个较为放松的状态。这样血管壁就变薄了，有利于排汗和散热。
其实，因为天气炎热，人体所需要消耗的热量自然就比其他季节要少得多。也就是说，人会吃不下那么多的东西，尤其是油腻的肉食。这样的话，身体所吸收的脂肪与胆固醇就减少，也间接减少了心脑血管疾病的发生几率。
另外，人到了夏天，不会那么爱吃味道重的东西，再加上排汗增多，体内盐分的消耗量变大，加上盐的摄入量变少，这样也有利于稳定高血压病人的血压。
常常有病人问我这样的问题，吃什么蔬菜或水果能降低血压、血脂，养护心脏呢?
我就告诉他们，其实生活中有很多降压食物，如燕麦、芹菜、海藻、海带、紫菜、大蒜、洋葱、木耳等，常吃必有益处。借着夏天这个“东风”，吃点有益于心血管的美味食物，顺便可以降降血脂、血压，何乐而不为呢?
在多年的食疗研究中，我把生活中常见的夏季时令蔬菜进行了合理搭配，总结出一套独特的养生佳肴，既可降血脂，还能防止血管硬化，给很多人使用后效果非常好。
孟夏——芦笋连珠
贵为“龙须菜”的芦笋，在春末夏初时吃最鲜嫩爽口了。
芦笋有抑制高血压、防止血管硬化的作用。而我把它和莲子、玉米搭配在一起，其中玉米含不饱和脂肪酸，具有调中开胃、降血脂的作用，莲子则能补肾固精，养心安神。
三物相配成菜，对高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化等症有很好的辅助治疗作用。老年人常吃，可延年益寿。
在初夏的时候，吃点这个芦笋连珠。它味道鲜香，既应季又开胃，吃起来别有一番清口味道，越吃越想吃。无论男女老少，均可食用。
仲夏——紫竹莲池
在农历五月底到六月初，正是新鲜莲子上市的时候。所以仲夏季节，咱们可以来道滑嫩爽口的“紫竹莲池”。
这是我有一次在寺庙吃来的素食方子，它主要是由丝瓜和干竹荪煮成的，汤色清雅，味道清淡不腻，鲜美醇厚。
为啥叫“紫竹莲池”呢?这是有禅意的。佛门将丝瓜比喻为人世间的一副清凉剂，盛夏时分，您要是品尝了这道绿色素菜，便会马上感到一阵凉意袭身，仿佛忘记了凡间俗食一样。而在中医里，丝瓜是有清热解毒、凉血、利水、化痰之效的。
至于竹荪，它是一味非常名贵的菌类食物，历史上列为“宫廷贡品”。竹荪含有较高的碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸，特别是谷氨酸的含量丰富，是营养丰富的食材和上好的调味品，具有滋补强壮、减肥、降压、降血脂的作用。
干竹荪一般都有异味，要怎么去除呢?首先用凉水泡软，倒掉水；接着剪掉竹荪有洞洞那段的头，加一小勺盐，重新用温水(35℃～40℃)浸泡，泡大约2个小时；然后要多换几次水，多浸泡几个小时。
在这道菜里还有新鲜莲子和笋片，这四种食物相配，对食欲不振、高血压、高胆固醇及肥胖的人来说特别好，可以经常食用。
季夏——香菇银杏
到了季夏的农历七月末八月初，来点香菇银杏正合适。
本菜具有益气固肾、降低血压的功效，是防治气喘、高血压、高血脂、冠心病等病的最佳食疗处方。
中医说，农历的七月正值长夏，天气潮湿，而此时土气(脾胃)当令，所以人很容易感到消化功能不好。而香菇具有健脾的作用，所以，您在农历七月，一定要吃点香菇，有补脾滋胃的功效。
我在临床上还发现，对于食量小，一天到晚老是感觉没精神的人，常吃香菇也非常好。
【芦笋连珠】
原料：新鲜嫩芦笋250克，罐头甜玉米粒150克，去芯莲子100克，火腿末5克，精盐、味精、湿淀粉、高汤适量。
方法：
1．将莲子泡软洗净。然后把芦笋去老茎，泡洗干净，切成段。
2．在锅里加清水，待水开后放入芦笋，并加味精、精盐烧几分钟，取出抹干，分三行排在盆内。
3．另起一锅把洗好的莲子和玉米同时下锅。加入高汤、精盐，待烧至入味后，用湿淀粉勾芡，淋在芦笋上。撒上火腿末，即成。
用法：早晚适量配餐温服。
功效：补肾填精，养心安神。调中开胃，可降血脂、防止血管硬化。
注意：有口舌生疮等上火症状或发烧之人，应等痊愈之后再服用。
【紫竹莲池】
原料：干竹荪35克，鲜莲子70克，嫩丝瓜50克，笋片50克，精盐、味精、高汤适量。
方法：
1．将竹荪先用冷水发好，捞起。修去两头，洗净泥沙，切成斜形方块，再放入冷水中浸泡。
2．将鲜莲子放在沸水锅内炸10分钟，刷去莲衣，捞起，去芯洗净；丝瓜剥去外皮，切成菱形小片。
3．将竹荪、莲子、笋片一起下沸水锅中焯一会儿，再放入丝瓜片，2分钟后捞出，盛在汤碗内。
4．净锅。在锅中加精盐、味精、高汤。烧沸后盛入汤碗中，即成。
用法：一周2次，配餐食用。
功效：补养脾胃，增强食欲。
【香菇银杏】
原料：水发香菇150克，净银杏肉50克，白糖、湿淀粉、麻油、生油适量。方法：
1．先将水发香菇去杂洗净，挤干水分。
2．然后把银杏肉洗净，下油锅略炸后，捞出去掉种皮、胚。
3．把沙锅烧热放入生油，投入香菇和银杏肉略煸炒后，放入精盐、白糖、高汤、酱油、味精，用旺火烧沸，改成小火炖至入味。
4．用湿淀粉勾芡，淋上麻油装盘即成。
用法：1周2次，配餐食用。
功效：益气固肾，降低血压。
注意：孕妇少服。