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农产品深加工行业正从初级加工向精深加工、从学科交叉较少向化学化工和生物工程等多学科交叉协同方向发展，需要先进的化学工程与生物工程技术应用于农产品深加工，这对学科发展和人才培养提出了更高要求。我院率先提出和培育了“农产品化学与生物加工”学科方向，为农产品化学与生物加工这一新兴产业培养应用型卓越工程师。