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以新疆农业科学院轮台果树资源圃李保存区的5个李品种“红叶李”、“紫樱桃李”、“玉皇”、“平顶香”、“亚李一号”为试材,分析比较了5个李品种果实的可溶性固形物含量、果实硬度、维生素c含量、可滴定酸含量、总糖含量等品质指标。结果表明:“紫樱桃李”的果实硬度和维生素C含量均最大,分别为0.614kg/c群、0.785mg/100g。“平顶香”的回酸比最大,为1.194;“玉皇”的总糖含量最高,为18.55g/100g;对5个李品种果实各项品质指标的综合评价表明,品质最好的是“紫樱桃李”,而“玉皇”李品质最差。