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原子吸收法是测量试样中金属含量的首选方法，其特点是适用范围广、抗干扰能力强、灵敏度高、操作简单、分析快速，广泛用于食品、医药、冶金等部门的痕量元素分析。本文依据中华人民共和国《生活饮用水标准检验法》（GB 5750-2006）采用火焰原子吸收分光光度法测定饮用水中铜，按照《测量不确定度的评定与表示》的要求分析了测量过程中不确定度的来源。