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目的:对色氨酸酶基因工程菌WW-11进行固定化及培养条件研究,为工业化生产L-色氨酸奠定基础。方法:通过色氨酸酶活力测定,考察三种固定化材料及温度、pH、单价阳离子和乙醇对固定化WW-11色氨酸酶活力的影响。结果:以聚乙烯醇作为WW-11的固定化载体,其活和回收为60.9%。固定化WW-11色氨酸酶合成瓜最适pH为7.5、最适温度为45℃。K^+、NH4^+对固定化工程菌色氨酸酶有明显激活作用,百