餐（饮）具消毒效果分析

来源 :现代预防医学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：kqdnf

【摘要】

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目的:了解广西鹿寨县2003年餐(饮)具消毒效果.方法:在754家餐饮单位随机抽取2923件餐(饮)具样品,用大肠菌群快速检测纸片进行检验.结果:餐(饮)具消毒合格率为37.63%,大型餐馆

【作者】

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黄礼平唐少令

【机构】

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广西鹿寨县卫生防疫站

【出处】

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现代预防医学

【发表日期】

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2005年7期

【关键词】

：

餐饮业餐(饮)具消毒效果检测结果

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目的:了解广西鹿寨县2003年餐(饮)具消毒效果.方法:在754家餐饮单位随机抽取2923件餐(饮)具样品,用大肠菌群快速检测纸片进行检验.结果:餐(饮)具消毒合格率为37.63%,大型餐馆餐(饮)具消毒合格率高于中、小型餐馆,小型餐馆餐(饮)具消毒合格率高于中型餐馆.结论:广西鹿寨县2003年餐(饮)具消毒合格率较低,应加强卫生监督,提高餐(饮)具消毒合格率.

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