不同保鲜处理过程中茶青品质成分含量的变化

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:q_yong
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
本研究对采后茶鲜叶进行低温(5~8℃,10~13℃,15~18℃)和常温(21~23℃)处理,通过理化检测分析了茶青品质成分含量在不同保鲜处理过程中的变化情况。结果显示,相较于对照0 h,可溶性糖含量在低温和常温处理36 h中均未发生显著性变化;游离氨基酸含量在10~13℃组中维持着与对照相当的水平;儿茶素(catechin,C)、表儿茶素(epicatechin,EC)和表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)的含量在不同保鲜处理组中均出现了显著下降(p<0.05);表
其他文献
围绕单元主题"要根据不同的阅读内容,选用恰当的阅读方法",笔者在《竹节人》一课设计"教我做""教我玩""说我听"的问题链,引导学生学习并真切感受传统玩具的乐趣。问题组合的
本文解释和阐述了尖峰信号及其危害,以及在测量尖峰信号时选用数字存储示波器的类型和重要指标。再用对比实验验证了准确测量尖峰信号的数字存储示波器的基本要求,给出了测试
免疫细胞分离鉴定实验是医学免疫学学习及研究的基础。利用贵重仪器设备,设计构建小鼠免疫细胞分离鉴定虚拟仿真实验,介绍了虚拟实验项目的设计构建、主要内容、操作流程,进
目的探讨脾氨肽联合布地奈德治疗对小儿支气管哮喘症状、免疫功能及肺功能的影响。方法回顾性分析2018年8月—2020年8月本院收治的112例支气管哮喘患儿的临床资料,按治疗方法
创业投资在解决高新技术企业融资困境、推动科技进步及其产业化进程中起着举足轻重的作用。吉林省创业投资的发展历程较短、投资活跃度较低,其在资本规模、投资规模等方面与
一个分数,一个等第或是一段常规格式化的批阅评语是目前习作批改的常规形式,但这样的批阅往往起不到促进学生习作升格的作用。习作批改的目的旨在引导学生习作升格,使习作的
传统的课堂教学中,学生被动的接受教师讲授的内容.为了提高学生学习的积极性和主动性,培养学生自主学习的能力,设计了基于角色互换的片段化教学方法.将数据库系统涉及实际操
2010年以来,世界经济政治复杂多变,热点频频,国际局势处于大动荡大调整之中,但和平与发展仍然是当今世界的时代主题,经济全球化趋势不会变,世界多极化进程在加速发展.我们在
“形势与政策”课是高校思想政治理论课的重要组成部分,是对学生进行形势与政策教育的主渠道、主阵地,在大学生思想政治教育中担负着重要使命.目前,高校形势与政策教育教学取
本文基于后疫情时代的英语教学,对学校教育样态、教育主张以及英语教学的转型提出一些思考。