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浙江嘉兴又称"禾城",位于长江三角洲杭嘉湖平原腹地,被誉为"鱼米之乡""丝绸之府"。明清以来,嘉兴缫丝、织布、酿造、木工、窑业、铁作等手工业因技艺精湛而闻名于世,孕育了一批具有嘉兴特色、水乡特点且影响广泛的老字号企业。近年来,嘉兴市档案馆加大对嘉兴工商业发展史料及嘉兴老字号档案的保护开发力度,形成了独具特色的开发成果,使社会各界感受到百年禾商的匠心传承和文化积淀。