【摘 要】
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研究绿豆蛋白多肽（Mung bean protein,peptide MBPP）提高小鼠缺氧耐受力和免疫力的作用。采用高压凝胶色谱法测定MBPP均重分子量（Mw）;并将小鼠分成3组连续灌胃给药30 d后,分别进
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研究绿豆蛋白多肽（Mung bean protein,peptide MBPP）提高小鼠缺氧耐受力和免疫力的作用。采用高压凝胶色谱法测定MBPP均重分子量（Mw）;并将小鼠分成3组连续灌胃给药30 d后,分别进行常压耐缺氧、亚硝酸钠中毒存活、和急性耐缺氧试验;采用ConA诱导小鼠淋巴细胞转化实验（MTT法）及迟发性变态反应（DTH）、抗体生成细胞（PFC）检测及半数溶血值（HC50）实验、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验,检测绿豆蛋白多肽对小鼠免疫功能的影响;其结果：绿豆蛋白多肽的Mw为195~1 000
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