【摘 要】
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利用高效液相色谱法测定了吉林省500份大豆品种(系)中的低聚糖含量(干基)。使用正相氨基柱分离、63%乙腈溶液洗脱、示差折光检测器检测,以蔗糖、水苏糖和棉籽糖为标准品,加入
【基金项目】
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日本太子食品工业株式会社资助项目
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利用高效液相色谱法测定了吉林省500份大豆品种(系)中的低聚糖含量(干基)。使用正相氨基柱分离、63%乙腈溶液洗脱、示差折光检测器检测,以蔗糖、水苏糖和棉籽糖为标准品,加入乳糖为内标,计算大豆中低聚糖含量。蔗糖、水苏糖和棉籽糖的加标回收率分别为99.85%、100.34%和98.21%,线性相关系数为0.9987～0.9996。测得500份大豆品种(系)中的低聚糖总量范围7.73%～13.46%,超过12%的品种(系)有49个。蔗糖含量范围3.42%～8.27%,棉籽糖含量范围0.41%～1.37%,水苏糖含量范围3.23%～4.87%。
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