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亚硝酸盐中毒是由于误食亚硝酸盐或摄入大量含有亚硝酸盐的食物而引起的以组织缺氧为主要特征的急性中毒。亚硝酸盐是一种白色品状氧化剂，人体吸收后使血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，引起高铁血红蛋白症。一般人体摄入0．3～0．5g的亚硝酸盐即可引起中毒，超过3g则可致死。我院于2008年8月急诊收治5例急性亚硝酸盐中毒的患者，经过及时给予高流量吸氧、彻底洗胃、使用解毒剂、对症支持治疗和严密的护理配合，5例患者均治愈出院。现报告如下。