论文部分内容阅读
目的:通过调查邯郸市食品添加剂的使用情况和存在问题,探讨餐饮业中食品添加剂安全使用管理对策。方法设计调查表格,表格内容为:单位名称、使用添加剂名称、食品添加剂生产厂家、生产许可证号、使用保管情况等。结果存在专用辅料中添加成分和含量不清;超范围使用食品添加剂;保管和使用不规范等。结论加强餐饮业中食品添加剂的卫生监督管理,对其进行相关法律法规知识宣传和培训,及时完善食品添加剂的管理,确保食品添加剂的使用安全。