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构树(Broussonetia Papyrifera)是一种优质的非常规蛋白饲料植物,具有营养价值高、适应性强、饲喂效果好等优点,构树叶中富含蛋白质、粗脂肪及多种微量元素,饲用价值极高,可部分替代粮食、大豆等常规饲料,以节约饲粮.但由于构树叶中的蛋白质结构复杂,粗纤维含量过高,禽类动物难以消化吸收,因此必须对其进行加工处理.经发酵后的构树叶其营养成分和适口性均得到了改善,禽类动物喜食,从而提高了饲料利用率,在一定程度上节约了成本,增加了经济效益.本文从构树的营养价值、发酵饲料的制作技术及在养禽业中的应用进展三个方面分析构树饲料在发展中取得的成果和存在的主要问题,并对其前景提出展望,旨在促进构树资源利用的多样化和有效化,提高利用效率,缓解饲料紧缺压力.