【摘 要】
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采用液相色谱法分析测定玉米粉乳酸发酵饮料中的糖含量,以Hypersil-NH2为分析柱,乙腈-水为流动相,利用示差折光检测器,可以将饮料中果糖、葡萄糖、乳糖和多种低聚麦芽糖较好
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采用液相色谱法分析测定玉米粉乳酸发酵饮料中的糖含量,以Hypersil-NH2为分析柱,乙腈-水为流动相,利用示差折光检测器,可以将饮料中果糖、葡萄糖、乳糖和多种低聚麦芽糖较好地分离,并测定其各自的含量,所得结果良好,变异系数为0.81%～2.5%,线性相关系数为0.999 6～0.999 9,回收率为97.0%～98.5%.
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