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目前，饮水水源受污染的情形日益严重，微污染水源中的无机物、有机物以及微生物等严重地威胁着人们的健康。水质污染物的种类也不断增加，出现了能致癌突变的内分泌干扰物、藻毒素、消毒副产物。与此同时，随着人民生活水平和健康意识的提高，人们对饮用水水质越来越关心，已不满足能喝到水，而是要喝好水，喝利于人体安全健康的水，瓶装饮用水畅销市场。但是安全、干净的水，也不等于是健康的好水。依照世界卫生组织提出的健康好水标准，本文综合国内外饮水水质科学研究的现状和发展的趋势，研究健康饮用水最佳口感和品质。这是作为一名水务工作者的