论文以北京市鲟鱼不同养殖模式成本收益变化为研究对象,从微观角度,采用统计分析方法,对北京市育苗类型、成品鱼型以及混合型三种类型的鲟鱼养殖模式的成本收益进行分析,结合产品流通不同形式,对北京市不同类型鲟鱼养殖成本收益进行对比,结果显示:混合型养殖成品鱼成本收益最高,成品鱼成本收益达到0.2915;其次是自育苗一一成品鱼模式,成本收益为0.2679,最低的是购买鱼苗——成品鱼型,成本收益为0.2317;对于鱼苗成本,混合型物质成本均高于其他两种养殖类型,比较之下,由于规模和专业化程度的提高,育苗型企业鱼苗成本最低。育苗企业和混合型养殖企业鱼苗的成本收益平均为1.5175和0.9633,从销售渠道对收益影响分析,由于农家乐增加了相关服务或加工成本,农家乐成品鱼获利水平最高,最低的是商贩上门收购渠道。因此,加强养殖技术辅导,提高养殖成活率和养殖效率,拓展销售渠道成为提高北京市鲟鱼养殖收益的重要渠道。