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期刊论文
H2O2氧化玉米淀粉胶性能研究
H2O2氧化玉米淀粉胶性能研究
来源 :合肥工业大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:6ri
【摘 要】
:
在引入预糊化剂的条件下,利用H2O2对玉米淀粉进行氧化,通过正交设计选择最佳氧化条件,确定对氧化淀粉进一步改性所用试剂的量,以降低淀粉胶的粘度,提高其流动性和初粘强度。实验所得产
【作 者】
:
陶宁
查正根
【机 构】
:
合肥经济技术学院加工系
【出 处】
:
合肥工业大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
1998年6期
【关键词】
:
玉米淀粉
初粘强度
氧化
过氧化氢
淀粉胶粘剂
H2O2
maizestarch
viscosity
initial viscosity
oxidization
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在引入预糊化剂的条件下,利用H2O2对玉米淀粉进行氧化,通过正交设计选择最佳氧化条件,确定对氧化淀粉进一步改性所用试剂的量,以降低淀粉胶的粘度,提高其流动性和初粘强度。实验所得产品淀粉胶与目前普遍使用的白乳胶相比,性能相近。
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