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研究高蛋白和抗病毒病毛豆现已成为国内外研究的热点。中国南方的高蛋白大豆（包括毛豆）在人关后不仅没有像高油大豆一样受到美国的冲击，还由于其高蛋白、大粒、豆腐加工品质好、出浆率高等诸多原因逐渐兴旺起来。特别是毛豆方面，江苏、上海、浙江一直是全国最大的消费区和出口贸易基地。据江苏海关统计，每年出口至韩国、日本、东南亚的鲜食毛豆（包括速冻产品）约25000t，