纯天然草莓脯的试制

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本文对常压熬煮法阳真空透糖法制作纯天然低精草莓脯进行了尝试,结果表明,真空渗糖工艺制作的低糖草莓脯,色泽自然、酸甜可口、软硬适度,常温下保质期为6个月以上。日产品中不含硫,无防腐剂和色素添加。
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