【摘 要】
：
以衡阳实验点种植的8个不同品种再生季稻米为研究材料,对其蒸煮食味品质、糊化特性及淀粉的晶体结构进行了测定和相关性分析。结果表明:供试品种中和两优1号和晶两优1468的再
【基金项目】
：
国家水稻产业技术体系(CARS-01-26)
论文部分内容阅读
以衡阳实验点种植的8个不同品种再生季稻米为研究材料,对其蒸煮食味品质、糊化特性及淀粉的晶体结构进行了测定和相关性分析。结果表明:供试品种中和两优1号和晶两优1468的再生季稻米直链淀粉含量适中,胶稠度长,糊化温度低,其中和两优1号的结晶度低,晶两优1468淀粉内部有序程度高,RVA谱特征值表明这两个品种均具有较好的蒸煮食味品质。相关性分析发现不同品种再生季稻米的直链淀粉含量与相对结晶度显著负相关,同时,相对结晶度与碱消值呈显著负相关,与胶稠度呈显著正相关;1047/1022 cm^-1值与峰值时间、最低黏
其他文献
产后出血为妇产科危重症,产妇以阴道流血及失血性休克、严重贫血等为主要症状表现,一旦发生,可能危及产妇生命。随着国内医疗水平的不断提升及研究的不断深入,产后出血的治疗
产后出血属于产妇分娩最常见的并发症之一,是诱发产妇死亡的独立危险因素。在剖宫产术后产妇的出血量超过1000 ml,或在阴道分娩中产妇24 h累及的出血量超过500 ml,被称之为产
目的探讨便携式呼吸机在急诊危重患者院内转运中的应用效果。方法选取2018年12月至2019年12月北大医疗海洋石油医院急诊收治的52例危重患者作为研究对象,根据院内转运中采用
近年来,慢性肾脏病(CKD)在世界各地的发病率呈逐渐升高的趋势,因此,尽早诊断并时采取有效的治疗至关重要。人体呼出气体中含有大量的气体化合物,其中氨气被认为是检测肾脏病
结合留皮度和碾减率表征大米加工精度,研究加工精度对大米食用品质的影响,并采用同时蒸馏提取-气相色谱-质谱联用法分析米饭中的挥发性风味物质,为大米适度加工提供借鉴。结
[编者按]工业互联网是互联网与新一代信息技术、全球制造业全方位深度融合集成所形成的产业和应用生态。随着信息技术与运营技术的不断融合对于工业互联网与信息化领域的数据
在采用MiSeq高通量测序技术对糯米酸中细菌多样性进行解析的基础上,对细菌表型和基因功能进行了预测。结果发现,糯米酸的细菌类群主要为隶属于Firmicutes(硬壁菌门,97.45%)的
9月16日,中国机械联组织召开机械工业"十四五"服务型制造发展规划编制工作研讨会。国家制造强国建设战略咨询委员会委员、中国机械联专家委员会名誉主任、中国机械联服务型制
地球是浩瀚太阳系中仅有的生命之舟,地球上的所有生命都依赖于太阳的能量。然而,在过去的一个世纪里,现代文明活动中人类和大规模的工业活动使得地球的温室气体不断增多,给全
《仪器仪表标准化与计量》创刊于1985年,由机械工业仪器仪表综合技术经济研究所主办,全国工业过程测量和控制标准化技术委员会大力支持,面向国内外公开发行,且独家报道ISO/IE