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对摇瓶的分批和补料、小罐的分批和流加发酵生产透明质酸(HA)进行了比较研究,并对发酵机制进行了初步的探讨。在耗糖量相同的情况下,分批发酵比多次加料或流加发酵具有更高的HA产量和转化率;分批发酵初糖7%,发酵24h左右,产HA3.6g/L,转化率5.3%,流加发酵初糖3%,15h耗糖7%,此时,HA为3.0g/L,转化率Yp/s4.2%,继续发酵至20h,产H4.0%,此时转化率Yp/s3.6%,两