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<正> 随着经济的发展和人民生活水平的改善,膳食中油脂的摄人量逐年增加。在油脂摄人量高的欧、美、日诸国,早已将脂肪或胆固醇作为营养学上的研究对象,最近研究不单是设法减少脂肪的摄人,而且研究组成脂肪的各脂肪酸的功能,并进行合理的开发与利用,如
油脂营养的研究现状
【摘 要】
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<正> 随着经济的发展和人民生活水平的改善,膳食中油脂的摄人量逐年增加。在油脂摄人量高的欧、美、日诸国,早已将脂肪或胆固醇作为营养学上的研究对象,最近研究不单是设法减
【机 构】
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山西农业大学动物科学系
【出 处】
：
职业与健康
【发表日期】
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1997年2期
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