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用火焰原子吸收分光光度法对陕南的8种药食两用菌的7种微量元素进行了测定。结果表明，药食两用菌中含有人体所必需的Fe、Ca、Mg、Zn、Cu、Mn、K7种微量元素，其中Ca、Fe、Cu、Mn的含量比较高。药食两用菌类富含对人体有益的微量元素，有较高营养价值。
陕南药食两用真菌中微量元素的测定
【摘 要】
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用火焰原子吸收分光光度法对陕南的8种药食两用菌的7种微量元素进行了测定。结果表明，药食两用菌中含有人体所必需的Fe、Ca、Mg、Zn、Cu、Mn、K7种微量元素，其中Ca、Fe、Cu、Mn
【机 构】
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陕西理工学院化学与环境科学学院
【出 处】
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化工科技市场
【发表日期】
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2009年9期
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