【摘 要】
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黄酒,也称为米酒,以大米、黍米为原料酿造而成,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要一席.因其含有丰富的营养,包括人体自身不能合或必须依靠食物摄取的8种必需氨
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黄酒,也称为米酒,以大米、黍米为原料酿造而成,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要一席.因其含有丰富的营养,包括人体自身不能合或必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸,故被誉为“液体蛋糕”,其养生价值可见一斑.在辽宁,也有黄酒存在,其名号虽不及浙江绍兴黄酒、山东即墨老酒闻名遐迩,却也因其醇厚的口感、科学的养生价值而深受人们的喜爱.
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