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在日本料理中,寿司和生鱼片、天妇罗一样,是最具日本特色的美味,而且非常有名.笔者参阅有关资料,将日本寿司的制法与川菜的原料和味型相结合,创制出了几款川味寿司,推出后便受到了食客的欢迎.现将其制法介绍如下,供大家参考.
川味寿司的制法
【摘 要】
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在日本料理中,寿司和生鱼片、天妇罗一样,是最具日本特色的美味,而且非常有名.笔者参阅有关资料,将日本寿司的制法与川菜的原料和味型相结合,创制出了几款川味寿司,推出后便
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2002年6期
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