【摘 要】
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以人工养殖的鳄鱼脂肪为材料,根据传统淡碱水解工艺的提取原理,采用淡碱水解-乙醇萃取方法,对鳄鱼油的提取和精制工艺进行优化,并用气相色谱-质谱(GC-MS)分析检测精制鳄鱼油
【机 构】
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华南师范大学生命科学学院,广州汇川医药科技有限公司
【基金项目】
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2015年中央农业技术推广项目(粤农财2015,No.60-43);广东省科技计划项目(项目编号2014A010107026)
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以人工养殖的鳄鱼脂肪为材料,根据传统淡碱水解工艺的提取原理,采用淡碱水解-乙醇萃取方法,对鳄鱼油的提取和精制工艺进行优化,并用气相色谱-质谱(GC-MS)分析检测精制鳄鱼油成分,结果显示:用优化后的工艺制备鳄鱼油,精制油得率达75%,色素和腥臭味得到有效脱除;鳄鱼油中含25种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量占油脂总量的65.4%,不含铅、汞、砷等重金属.该方法简单、高效,制备成本低,适合大量提取制备.
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