【摘 要】
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随着人工养殖业的壮大,大闸蟹早已成为一年四季均可品尝的美味.螃蟹所处养殖环境的纬度不同,成熟期有所差异,因此四季吃蟹也有时间表.rn春节～4月底:暂养大闸蟹rn为实现人们全
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随着人工养殖业的壮大,大闸蟹早已成为一年四季均可品尝的美味.螃蟹所处养殖环境的纬度不同,成熟期有所差异,因此四季吃蟹也有时间表.rn春节～4月底:暂养大闸蟹rn为实现人们全年吃蟹的愿望,暂养大闸蟹应运而生.也就是将部分秋季成熟的大闸蟹,通过科技手段在特定的低温环境中暂养起来,反季节上市销售,一解嗜蟹者的相思之苦.
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老两口打仗，老婆喊：“离婚，离婚，这日子没法过了！” 老公也吼道：“離婚就离婚，谁怕谁呀！家里的东西我都不要，房子给你，钱给你，孩子也给你，但你必须答应我，得请我给你当保姆，你到哪儿我去哪儿，答应了，咱就离婚！” 老婆听了，把刚喝的水喷了出来，然后穿鞋要走。 老公大喊道：“你干啥去？” 老婆瞪了老公一眼：“去菜市场买菜，做你爱吃的红烧肉！” 老婆问老公：“为啥一打仗你就让着我？” 老公
“中将汤”与高升 蒋介石对蒋纬国一直很严，并没有让他平步青云。1937年蒋纬国进德国山地军事学校学习，1939年毕业后又去美国装甲兵中心实习深造，1941年回国后蒋介石让他到胡宗南所辖的第一军第一师当连长。这以后，蒋纬国就是靠自己的能力在部队的阶梯上一步一步登上去的。上世纪六十年代中期，蒋纬国晋升为中将后，十余年便再未晋升。他常自嘲说：“我是中将汤（一种治月经不调的药叫中将汤，在台湾很多妇女都用
郭军，北京大学肿瘤医院副院长，中国黑色素瘤学科带头人，人称“黑老大”。“黑老大”不仅专治黑色素瘤，还有让哭着进来的病人笑着出去的本事。以下是郭军教授跟患者交流时的精彩语录。 别信传闻 规范化治疗是全人类的东西，不是你个人或咱们中国人的。比如得这个癌应该怎么治，国际上是有共识的，这些都是基于循证医学的证据得来的。你开了车上高速，你发现所有的车都在逆行，就你对？ 黑色素瘤不会传染 别说传染了，
本地人不吃特色菜 到井冈山出差，当地朋友小刘请吃夜宵。“咱们吃特色还是吃口味？”他征询我的意见。好在来过井冈山，这话我听得懂。所谓“特色”，是指给外地人吃的当地风味菜肴；而“口味”，是指当地人自己打牙祭时候的选择。我自然喜欢后者。 小刘开车，穿过天街、红歌广场这样的光鲜热闹所在，拐进一条僻静的小街，停在黑灯瞎火的一排平房前面。下了车，小刘使劲拍打着一扇门：“老五，老五，睡了没有？”一会儿，灯亮
阿诺尔德每个礼拜都会去教堂，但自他105岁生日之后，人们再也没有在教堂里看到过他的身影。 牧师很担心这位忠诚的信徒，于是到阿诺尔德的家里去看望他。 一進家门，牧师看到老人精神矍铄，不解地问：“这么多年以来，你可从来没有错过一次礼拜，为何这些日子不来了？”阿诺尔德神秘兮兮地看了看四周，然后附在牧师的耳朵边压低声音说：“我90岁那年，希望上帝把我带走，可是我活到了95岁，转眼就到了100岁，然后到
什么是中餐？1000个川菜馆，炒出1000种麻婆豆腐，每个麻婆豆腐各有美妙的口感，这就叫中餐。谁要提出给中餐设立标准，那就是在毁中餐。为什么很多品牌餐厅一成了连锁就退步？不光连锁店不好吃，连本店都不好吃了！这都是那个中央厨房闹的。我去看过一个远在郊区的川菜中央厨房，看完以后，就明白这个川菜馆子，为什么吃起来就像喝温水，毫无特色。再好的厨子，给你来个标准化配料，你也瞎！ 标准化出不了好廚子，只能出
台湾的小贩讲究服务，有时称好的虾可以委托他们代为剥壳，省却自己的工夫，又避免多沾染腥气。我从前便是偷懒，请人代劳。从市场买回来的虾须先冲洗，而冲洗过的虾，鲜味已失去一部分，无论沥干或用干布吸水，总嫌其水分多，爆炒起来不易爽脆。 如今累积经验始明白，虾绝不可在市场先行剥壳。回家之后，连壳带头在水龙头下快速冲洗后置入沥水容器内，尽量沥去水分，然后便去头剥壳。我常常在桌上摊开两张厨房用的厚纸，把去除头
椒麻味是川式凉菜独有味型之一。是不是非要一刀刀地剁青葱叶和干花椒？是不是只能用于拌凉菜？其实不然。随着厨房机械设备的更新，有人开始使用料理机打青葱叶，用鲜花椒代替干花椒；为使色泽更翠绿，有人在打青葱叶时加入青椒；为改善口感和口味，有人用藤椒油代替花椒粒；还有人打破常规，用椒麻糊来烹制热菜。 传统椒麻味 调制椒麻味，先调椒麻糊。把青葱叶和干红花椒一起剁碎，放容器内，加冷鸡汤、酱油、盐、味精等调匀
一日逛紫砂壺店，对一把壶有兴趣，老板赶忙上来介绍这壶是某某做的，是工艺师的作品。我笑说我买壶向来不看名头，只看壶，老板对我竖大拇指，夸我真懂壶。不管老板说的是真是假，反正我不信名头。一把壶，泥料正、形到位、工干净，就是好壶，管他谁做的。我玩壶，不玩名头。 玩壶的人谁没有十来把甚至几十把壶呀？泡茶泡不过来，有的壶被长年冷落到一边。 国学大师马一浮只有一把壶，据说用了四十多年，丰子恺见过，说：“这
芹菜木耳瑶柱（瑶柱俗称干贝）粥。大米洗净后，用清水浸泡；鸡胸肉切丝，加油、盐、酒腌制；木耳泡发切丝，芹菜切成碎末，姜去皮切成细丝，瑶柱泡发；砂锅中倒入清水、大米、瑶柱、花生仁，大火煮开后，改成小火煮30分钟，待粥变得黏稠后，放入鸡肉、木耳、姜丝，大火烧开约15分钟，最后放入芹菜末烧开，加盐、麻油调味即可。 菠菜冬菇牛肉粥。大米洗净后，用清水浸泡；牛肉切丝，加酱油、油、盐、酒腌制；冬菇泡发，菠菜切