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液态鸡蛋产品在一些发达国家已相当普遍。我国是世界上鸡蛋产量和消费量最大的国家，然而液态鸡蛋产品在我国尚属空白。着重介绍目前对液态鸡蛋杀菌方法的研究进展，以期对我国的液态蛋生产提供参考。
液态鸡蛋杀菌方法的研究进展
【摘 要】
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液态鸡蛋产品在一些发达国家已相当普遍。我国是世界上鸡蛋产量和消费量最大的国家，然而液态鸡蛋产品在我国尚属空白。着重介绍目前对液态鸡蛋杀菌方法的研究进展，以期对我国的
【机 构】
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广东科贸职业学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2007年5期
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