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在萧东红看来，保姆在一个家庭中充当什么角色，要看雇主一家的态度。她很清楚保姆和雇主是工作关系，“人家客气你可不能真的不客气”
晚上10点从医院回来，乐乐还是反复发烧。萧东红在床边照顾，不断敷毛巾降温，乐乐哭醒就哄他睡。这一晚她睡了不到半个小时。
乐乐三岁半，萧东红是照顾他的保姆，54岁，从事保姆行业19年，照顾过九个婴儿，最长的一个带了六年。第一次做保姆时照顾的孩子已经上大二了，还常常在微信上问候，过节也会带礼物来看望她。
早上6点半，最晚6点45，萧东红起床，轻轻推开房门，简单洗漱，去厨房做早餐。头一天晚上，萧东红问好雇主第二天要吃什么。她从双开门大冰箱里取出冷冻包子，平日她不需要买菜，雇主会准备好一周的菜放在冰箱。蒸包子、煮小米粥、煮开水，厨房里的一切动作都尽可能轻声，以免吵醒雇主一家。
准备好早餐，萧东红叫乐乐起床，帮他穿衣洗漱。女主人7点半起来，有时候她会赖床。要是8点还未醒，萧东红会去敲主人房门，若是还不起来，萧东红就开门进去叫醒她。女主人急忙梳洗，拎上打包好的早餐，出门上班顺便送乐乐上幼儿园。
此时，萧东红正式开始她忙碌的一天。
照顾阳阳（乐乐的妹妹，一岁）起床，喂早餐。早上蒸包子的时候多蒸一个鸡蛋，剥开鸡蛋壳，去掉蛋白，取出蛋黄给阳阳吃。“蛋黄营养好，一岁以下的宝宝不适宜吃蛋白。”
喂完早餐，打扫卫生。160平米的屋子，四房一厅，客厅和厨卫每日都要打扫两遍，房间两日打扫一遍，此外还要擦桌椅、洗衣服。做家务时，萧东红把阳阳放在客厅。阳阳不会走路，爬来爬去，有时候不乐意一个人坐着就大哭。萧东红只好用背带背着她打扫卫生。伏在萧东红背上，阳阳不哭了，但背着一个16斤的婴儿做一个小时家务活也够累的，何况阳阳经常动来动去。
10点左右喂阳阳吃奶粉，吃完要上街。“小孩总是闷在家，长大了会不醒目（粤语，意为聪明）。”煮完米糊出門。婴儿车里太闷热，阳阳一坐上去就大哭，萧东红用抱带把阳阳抱在前面，方便交流。出门前，萧东红还挽了一个环保袋，装上太阳伞、水和纸巾。
散步的地方大多在小区里面。一手兜着阳阳，一手指着周围的景物给阳阳介绍。“这是树树”“这是雀雀”……阳阳还不会说话，但她会顺着萧东红指的方向抬头，望着小鸟笑。有时萧东红走累了，一坐下，阳阳就大哭抗议，非要继续逛;有时连续几天逛小区，阳阳腻了又大哭，萧东红便带她到小区外逛一圈，不会去太远的地方，半个小时以内回来。
午饭雇主不回家吃，萧东红就简单准备自己的饭菜。她先吃，再喂阳阳。萧东红吃饭只要15分钟，“做保姆吃饭一定要快。”因为喂阳阳要花很长的时间。
喂米糊时，萧东红要准备一卷纸巾，阳阳有时吃着吃着就用手指把嘴里的饭抠出来，甩在地上，黏糊糊的。萧东红得马上把它擦掉，不然很容易粘到身上。有时候阳阳不肯吃饭，又哭又闹。气得萧东红没辙，但又不能打骂。她就放下碗，瞪着阳阳不说话，大多时候这招都奏效。但有时阳阳会回瞪萧东红，就是不吃，还哭个不停。更生气时，萧东红干脆站起来说，你再这样，阿姨走，不要你。这下阳阳就乖乖就范了。
好不容易喂完饭，哄了阳阳午休，萧东红又开始做家务。
下午5点左右，女主人带着乐乐回家。“东红姨，有吃的吗？”乐乐进门就喊。萧东红拿出早就准备好的食物给乐乐解馋，然后准备晚餐。晚上的工作就是清洁厨房、打扫客厅、给阳阳和乐乐洗澡、哄阳阳睡觉……一天忙完，已是11点。
做住家保姆，一天24小时待在雇主家，一周休息一天或者两天。刚做保姆时，萧东红还不是很习惯。那时儿子10岁。萧东红家里没电话，联系孩子都是往邻居家里打。儿子一周和萧东红通两次电话。问问学习和生活，聊半个小时就匆忙挂断。有一次邻居打电话告诉萧东红，她的儿子晚上开着门在客厅打地铺。萧东红很担心，周末回家问儿子。儿子说，“我怕黑，打开门可以听到外面的声音。”10岁的男孩怕黑不敢睡，萧东红很心疼。后来她让亲戚帮忙把床搬到客厅让儿子对着门口睡，至少不用着凉。
萧东红1998年入行。
那时她三十多岁，第一次经熟人介绍做住家保姆，负责照顾婴儿和做家务。雇主是朋友的亲戚，家庭环境好，一家人都很随和。那会儿萧东红家里出了变故，她想离家换个新环境，况且相比起在制衣厂一个月一百多块的收入，保姆工资高，月薪700元。她决定试试，从东莞麻涌镇来到了东城。
没有做保姆的经验，萧东红很紧张，虽然一手带大自家两个小孩，但毕竟这次是别人家的孩子。除了小孩，萧东红还担心住在雇主家不习惯，又担心和有钱人相处会有矛盾。“我开始都不知道有钱人吃什么的呢。”还没去的那段时间，萧东红常常向照顾过10个孙子的母亲取经。
此前萧东红连鸡都没杀过，做菜也不是很在行。幸好遇上一个好雇主。第一天做饭，雇主买了处理好的鸡肉和鱼肉给萧东红，跟她说在家怎么做就怎么做好了，不用太紧张。后来雇主的母亲常来教萧东红做菜、带小孩，放假时她也会向家里的长辈讨教，慢慢就做了下来，一做四年。
此后几年都是通过熟人介绍做住家保姆，口碑传开，有人把小孩送上门让萧东红照顾。不管是在雇主家还是自己家，萧东红每次只服务一个家庭，就算是差不多年龄的，她都会拒绝——她有自己的原则，两个会顾不过来。
2012年，萧东红刚结束一份保姆工作，就有朋友拉她一起去参加村里就业培训班的家政班。培训班只招收本地学员，学费700块。每天两节课，上午8点半到11点，下午两点到5点，为期半个月。家政班有四门课程：婴儿护理、产妇护理、老人护理和家庭保洁。每门课都有不同的老师。老师要求很严格，迟到的人要罚唱歌。萧东红脸皮薄，不好意思在众人面前唱歌，所以她从不迟到。 萧东红做了十几年保姆，护理婴儿经验丰富，但是仍然像小学生一样，捧着课本认真听讲，实操课跟着老师用人偶模拟操作，“当然学到东西。”比如说：婴儿洗澡水温要39℃;清洁卫生从房间角落开始;电器要离墙30公分散热;照顾坐月子的妇女要注意关好门窗不能让她吹风……
课程结束，萧东红和同学一起去参加广东高培职业培训学院（东莞市人力资源局指定专业技术人才培训基地）的考试。上午考技能操作——打扫十几平米的房间、给婴儿洗澡、帮剖腹产产妇换卫生巾、替卧床老人擦身体等，全程有老师监考、打分。
下午考筆试，20%的题目开卷，单人单桌，有三个老师监考。考的是基础知识：婴儿洗澡水温、水量、家电和墙壁的距离、清洗油烟机的办法……
当天拿到成绩单，60分及格，萧东红实操考试八十多分，笔试七十多分，她很满意。实操考试大多数人都通过，但是笔试很多人不及格，因为很多妇女文化程度不高、识字不多。但碰到五十多分的，老师也会给她们通过。
一个月后，萧东红拿到高培学院认证的普通家政员资格证（学校出具的培训证明，非上岗证），之后她去家政中心填了就业意愿表，写下个人资料、工作经验和意愿。十几天后，就有雇主找上门了。有的在深圳、有的在广州，萧东红觉得离家太远都没去。最后通过熟人介绍又到新的家庭做保姆。
“我喜欢和我口味相合的。”萧东红做保姆，最看重的是和雇主的口味是否符合。大多时候，口味合，人就和。
现在的雇主一家都是广东人，口味都和萧东红很像，不吃辣。晚餐五个人围坐一桌吃饭，像一家人一样。女主人下了班会告诉萧东红当天遇到的趣事;有时买了件新衣服也会试穿给她看。
但萧东红也曾遇到口味不合的雇主。几年前，有个很喜欢吃香辣煎炸食物的雇主，炒菜要萧东红加很多辣椒。天天在厨房呛得不行，做了半年，萧东红患上咽喉炎，就辞职了。
除了合口味，带小孩还看缘分。有些几个月大的小孩，第一次见到萧东红就主动拉她的手，“她妈妈都说孩子跟我有缘。”相处得好的家庭，小孩长大后常去萧东红家里看她，甚至寒暑假小住十几天。
在萧东红看来，保姆在一个家庭中充当什么角色，要看雇主一家的态度。她很清楚保姆和雇主是工作关系，“人家客气你可不能真的不客气。”雇主让萧东红炖花胶汤，萧东红只煮雇主一家的分量，雇主硬分了半碗给萧东红，她才接受;雇主买一袋车厘子放在家，叫萧东红随便吃，萧东红知道车厘子很贵，雇主不打开她不会自己打开吃。
月初，女主人在微信上转了杭州保姆纵火案给萧东红看。她觉得遇到萧东红很幸运。“如果现在叫我去中介那儿请保姆，我都不放心。”女主人常说，阳阳这么淘气，幸好没遇到恶保姆。萧东红对于女主人的信任，很高兴。虽如此，但对于女主人不让小孩吃退烧药的做法，她还是无法认同。
（文中乐乐、阳阳为化名）
晚上10点从医院回来，乐乐还是反复发烧。萧东红在床边照顾，不断敷毛巾降温，乐乐哭醒就哄他睡。这一晚她睡了不到半个小时。
乐乐三岁半，萧东红是照顾他的保姆，54岁，从事保姆行业19年，照顾过九个婴儿，最长的一个带了六年。第一次做保姆时照顾的孩子已经上大二了，还常常在微信上问候，过节也会带礼物来看望她。
做保姆吃饭一定要快
早上6点半，最晚6点45，萧东红起床，轻轻推开房门，简单洗漱，去厨房做早餐。头一天晚上，萧东红问好雇主第二天要吃什么。她从双开门大冰箱里取出冷冻包子，平日她不需要买菜，雇主会准备好一周的菜放在冰箱。蒸包子、煮小米粥、煮开水，厨房里的一切动作都尽可能轻声，以免吵醒雇主一家。
准备好早餐，萧东红叫乐乐起床，帮他穿衣洗漱。女主人7点半起来，有时候她会赖床。要是8点还未醒，萧东红会去敲主人房门，若是还不起来，萧东红就开门进去叫醒她。女主人急忙梳洗，拎上打包好的早餐，出门上班顺便送乐乐上幼儿园。
此时，萧东红正式开始她忙碌的一天。
照顾阳阳（乐乐的妹妹，一岁）起床，喂早餐。早上蒸包子的时候多蒸一个鸡蛋，剥开鸡蛋壳，去掉蛋白，取出蛋黄给阳阳吃。“蛋黄营养好，一岁以下的宝宝不适宜吃蛋白。”
喂完早餐，打扫卫生。160平米的屋子，四房一厅，客厅和厨卫每日都要打扫两遍，房间两日打扫一遍，此外还要擦桌椅、洗衣服。做家务时，萧东红把阳阳放在客厅。阳阳不会走路，爬来爬去，有时候不乐意一个人坐着就大哭。萧东红只好用背带背着她打扫卫生。伏在萧东红背上，阳阳不哭了，但背着一个16斤的婴儿做一个小时家务活也够累的，何况阳阳经常动来动去。
10点左右喂阳阳吃奶粉，吃完要上街。“小孩总是闷在家，长大了会不醒目（粤语，意为聪明）。”煮完米糊出門。婴儿车里太闷热，阳阳一坐上去就大哭，萧东红用抱带把阳阳抱在前面，方便交流。出门前，萧东红还挽了一个环保袋，装上太阳伞、水和纸巾。
散步的地方大多在小区里面。一手兜着阳阳，一手指着周围的景物给阳阳介绍。“这是树树”“这是雀雀”……阳阳还不会说话，但她会顺着萧东红指的方向抬头，望着小鸟笑。有时萧东红走累了，一坐下，阳阳就大哭抗议，非要继续逛;有时连续几天逛小区，阳阳腻了又大哭，萧东红便带她到小区外逛一圈，不会去太远的地方，半个小时以内回来。
午饭雇主不回家吃，萧东红就简单准备自己的饭菜。她先吃，再喂阳阳。萧东红吃饭只要15分钟，“做保姆吃饭一定要快。”因为喂阳阳要花很长的时间。
喂米糊时，萧东红要准备一卷纸巾，阳阳有时吃着吃着就用手指把嘴里的饭抠出来，甩在地上，黏糊糊的。萧东红得马上把它擦掉，不然很容易粘到身上。有时候阳阳不肯吃饭，又哭又闹。气得萧东红没辙，但又不能打骂。她就放下碗，瞪着阳阳不说话，大多时候这招都奏效。但有时阳阳会回瞪萧东红，就是不吃，还哭个不停。更生气时，萧东红干脆站起来说，你再这样，阿姨走，不要你。这下阳阳就乖乖就范了。
好不容易喂完饭，哄了阳阳午休，萧东红又开始做家务。
下午5点左右，女主人带着乐乐回家。“东红姨，有吃的吗？”乐乐进门就喊。萧东红拿出早就准备好的食物给乐乐解馋，然后准备晚餐。晚上的工作就是清洁厨房、打扫客厅、给阳阳和乐乐洗澡、哄阳阳睡觉……一天忙完，已是11点。
做住家保姆，一天24小时待在雇主家，一周休息一天或者两天。刚做保姆时，萧东红还不是很习惯。那时儿子10岁。萧东红家里没电话，联系孩子都是往邻居家里打。儿子一周和萧东红通两次电话。问问学习和生活，聊半个小时就匆忙挂断。有一次邻居打电话告诉萧东红，她的儿子晚上开着门在客厅打地铺。萧东红很担心，周末回家问儿子。儿子说，“我怕黑，打开门可以听到外面的声音。”10岁的男孩怕黑不敢睡，萧东红很心疼。后来她让亲戚帮忙把床搬到客厅让儿子对着门口睡，至少不用着凉。
我喜欢和我口味相合的
萧东红1998年入行。
那时她三十多岁，第一次经熟人介绍做住家保姆，负责照顾婴儿和做家务。雇主是朋友的亲戚，家庭环境好，一家人都很随和。那会儿萧东红家里出了变故，她想离家换个新环境，况且相比起在制衣厂一个月一百多块的收入，保姆工资高，月薪700元。她决定试试，从东莞麻涌镇来到了东城。
没有做保姆的经验，萧东红很紧张，虽然一手带大自家两个小孩，但毕竟这次是别人家的孩子。除了小孩，萧东红还担心住在雇主家不习惯，又担心和有钱人相处会有矛盾。“我开始都不知道有钱人吃什么的呢。”还没去的那段时间，萧东红常常向照顾过10个孙子的母亲取经。
此前萧东红连鸡都没杀过，做菜也不是很在行。幸好遇上一个好雇主。第一天做饭，雇主买了处理好的鸡肉和鱼肉给萧东红，跟她说在家怎么做就怎么做好了，不用太紧张。后来雇主的母亲常来教萧东红做菜、带小孩，放假时她也会向家里的长辈讨教，慢慢就做了下来，一做四年。
此后几年都是通过熟人介绍做住家保姆，口碑传开，有人把小孩送上门让萧东红照顾。不管是在雇主家还是自己家，萧东红每次只服务一个家庭，就算是差不多年龄的，她都会拒绝——她有自己的原则，两个会顾不过来。
2012年，萧东红刚结束一份保姆工作，就有朋友拉她一起去参加村里就业培训班的家政班。培训班只招收本地学员，学费700块。每天两节课，上午8点半到11点，下午两点到5点，为期半个月。家政班有四门课程：婴儿护理、产妇护理、老人护理和家庭保洁。每门课都有不同的老师。老师要求很严格，迟到的人要罚唱歌。萧东红脸皮薄，不好意思在众人面前唱歌，所以她从不迟到。 萧东红做了十几年保姆，护理婴儿经验丰富，但是仍然像小学生一样，捧着课本认真听讲，实操课跟着老师用人偶模拟操作，“当然学到东西。”比如说：婴儿洗澡水温要39℃;清洁卫生从房间角落开始;电器要离墙30公分散热;照顾坐月子的妇女要注意关好门窗不能让她吹风……
课程结束，萧东红和同学一起去参加广东高培职业培训学院（东莞市人力资源局指定专业技术人才培训基地）的考试。上午考技能操作——打扫十几平米的房间、给婴儿洗澡、帮剖腹产产妇换卫生巾、替卧床老人擦身体等，全程有老师监考、打分。
下午考筆试，20%的题目开卷，单人单桌，有三个老师监考。考的是基础知识：婴儿洗澡水温、水量、家电和墙壁的距离、清洗油烟机的办法……
当天拿到成绩单，60分及格，萧东红实操考试八十多分，笔试七十多分，她很满意。实操考试大多数人都通过，但是笔试很多人不及格，因为很多妇女文化程度不高、识字不多。但碰到五十多分的，老师也会给她们通过。
一个月后，萧东红拿到高培学院认证的普通家政员资格证（学校出具的培训证明，非上岗证），之后她去家政中心填了就业意愿表，写下个人资料、工作经验和意愿。十几天后，就有雇主找上门了。有的在深圳、有的在广州，萧东红觉得离家太远都没去。最后通过熟人介绍又到新的家庭做保姆。
“我喜欢和我口味相合的。”萧东红做保姆，最看重的是和雇主的口味是否符合。大多时候，口味合，人就和。
现在的雇主一家都是广东人，口味都和萧东红很像，不吃辣。晚餐五个人围坐一桌吃饭，像一家人一样。女主人下了班会告诉萧东红当天遇到的趣事;有时买了件新衣服也会试穿给她看。
但萧东红也曾遇到口味不合的雇主。几年前，有个很喜欢吃香辣煎炸食物的雇主，炒菜要萧东红加很多辣椒。天天在厨房呛得不行，做了半年，萧东红患上咽喉炎，就辞职了。
除了合口味，带小孩还看缘分。有些几个月大的小孩，第一次见到萧东红就主动拉她的手，“她妈妈都说孩子跟我有缘。”相处得好的家庭，小孩长大后常去萧东红家里看她，甚至寒暑假小住十几天。
在萧东红看来，保姆在一个家庭中充当什么角色，要看雇主一家的态度。她很清楚保姆和雇主是工作关系，“人家客气你可不能真的不客气。”雇主让萧东红炖花胶汤，萧东红只煮雇主一家的分量，雇主硬分了半碗给萧东红，她才接受;雇主买一袋车厘子放在家，叫萧东红随便吃，萧东红知道车厘子很贵，雇主不打开她不会自己打开吃。
月初，女主人在微信上转了杭州保姆纵火案给萧东红看。她觉得遇到萧东红很幸运。“如果现在叫我去中介那儿请保姆，我都不放心。”女主人常说，阳阳这么淘气，幸好没遇到恶保姆。萧东红对于女主人的信任，很高兴。虽如此，但对于女主人不让小孩吃退烧药的做法，她还是无法认同。
（文中乐乐、阳阳为化名）