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发芽试验是评价种子质量的主要措施之一。它是通过在规定条件和时间内种子发芽长成正常幼苗数占供检种子数的百分率（即发芽率）来评价种子质量。发芽试验的目的主要有2个：一是测定种子样品的最大发芽潜力，从而估测种子批的田间播种价值；二是比较不同种子批的种用价值。而正确鉴定幼苗是发芽试验中一个很重要的问题，它直接关系到发芽试验结果的准确性及与田间出苗率的一致性。