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本文介绍了应用土豆多酚氧化酶进行pH和温度对酶活性影响实验的方法。
探究pH和温度对多酚氧化酶活性的影响
【摘 要】
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本文介绍了应用土豆多酚氧化酶进行pH和温度对酶活性影响实验的方法。
【机 构】
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江苏省无锡市辅仁高级中学
【出 处】
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生物学教学
【发表日期】
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2016年10期
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