【摘 要】
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新年伊始，不如回归最原始的欲望， 从大快朵颐开始吧！ 每年这个时候，我们都会奉上扎实 的新餐厅笔记，从背后的大厨、餐厅 的心思，到招牌洒水、特色菜，每一 条你所关心的都罗列在此，让你十 足心动。觉得不够尽兴的话，我们还 请来行家达人，从亲身体验做出良 心推荐，这下可以放心动身了。 同时还为你的购物欲找出充足理由， 为自己、为家人好友购置贴心礼物， 为团圆、为重逢聚会增添暖意和情 调，跟着我们的
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新年伊始，不如回归最原始的欲望， 从大快朵颐开始吧！
每年这个时候，我们都会奉上扎实 的新餐厅笔记，从背后的大厨、餐厅 的心思，到招牌洒水、特色菜，每一 条你所关心的都罗列在此，让你十 足心动。觉得不够尽兴的话，我们还 请来行家达人，从亲身体验做出良 心推荐，这下可以放心动身了。
同时还为你的购物欲找出充足理由， 为自己、为家人好友购置贴心礼物， 为团圆、为重逢聚会增添暖意和情 调，跟着我们的清单买起来吧！
在新店吃喝点儿不一样
没有一个时候比现在更可以放纵自己一下！ 暂时放下节食、减肥计划吧，有的老品牌开发了新线，有的 是米其林加持，或者就干脆吃个噱头，新店探起来！
JUMBOSeafood珍宝海鲜
地址：北京市朝阳区建国路87号北京SKP D区8层06005
电话：010-65013435
甫新开业，珍宝海鲜JUM- BO Seafood已经笼络一 票老饕，有每天独自来默默 啃一只螃蟹的铁杆粉丝，也 有呼朋唤友、每人一只蟹的 聚餐。这里的头牌辣椒螃蟹 所用酱料包含辣椒、洋葱、 小米椒、黄姜等十余味，由 新加坡的中央厨房统一配 供，再加入一定比例的番茄 酱和高汤熬成。除了独家东 南亚神秘色彩的酱料，连麦片 配方也是天机不可泄露。主 厨要把道地的新加坡风味介 绍给京城食客，志在必得：十 种不同吃法的螃蟹、颇具马来 风情的珍露冰和煽米粉、酸甜 爽脆的苏冬仔……满眼满口 都是大摇大摆的新加坡金字 招牌。
木名濑私宴
地址北京市朝阳区工体北 路4号京城环保院内（ 80 of fice对面）
电话010-65007939
作为三里屯机电院里的绿 川寿司升级空间，主厨木名 濑（ Kinase Takashi）在 私宴奉上炙烤澳洲和牛、寿 喜烧、呷哺呷哺、牛舌清汤 等广受欢迎的日式料理。传 统的日式烤肉不提前腌制， 以铁丝网置明火上烧烤，撒 盐调味或烤好后蘸酱汁， 因此食材和炭火就是美味 的关键。木名濑选择的是 A4、A5级别的澳洲和牛， 厚切2厘米，烹饪30分钟， 边烤边扇扇子调整温度。 近30年的职业生涯积累了 他与烤物之间的精深默契。 如果你想与主厨交流，也 可以选择一人一锅的吧台 式小火锅呷哺呷哺（ Sabu Sabu），最慰藉人心的莫过于在匆忙 的都市里我爱煮，你爱吃。
COMBAL盉by TIAGO
地址：北京市东城区建国门内大街8号中粮广场C座1层
电话010-65282280
“COMBAL在意大利语中是共同参与给予想法的意思，盉是 古代酒器，也有调和之意。”创始人李凯倜这样解释她的东西方 融合理念，“这种东方色彩也许不是我们所熟悉的，而是西方人 眼中的东方概念，比如多宝槅的墙柜，还有插画的茶壶，以及与 之呼应的茶桶装饰。”从家庭厨房TIAGO开始，这家Fine din- ning餐厅是李凯倜三年之内开的第五家，她笑称自己用强迫症 般的意志跑皮料厂、布艺厂、铁活厂来准备COMBAL盉。“我们 自己烧制了金釉盘，出品率仅在15%左右。我们把鸡尾酒全部 做成茶酒，用孔雀绿的器皿盛放。放面包和烤物的容器也是专门 定制的鸡翅木盒。希望客人能体会到这份心思。”
InfraRouge法餐
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