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乙醇是肝毒素。看来肝是乙醇的目标因为它是乙醇的主要地点，首先导致了毒性新陈代谢。毒性与乙醇滥用联系了的在被认为调停的很多个生物化学的变化的乙醇结果的新陈代谢。这些包括乙醛和反应的氧的生产菸碱腺嘌二核甙酸(NADH ) 的种类，以及累积。这些生物化学的变化在肝与脂肪和 mitochondrial 机能障碍的累积被联系。如果这些变化是足够严重的，他们能自己引起 hepatotoxicity，否则他们能由另外的肝毒素敏化肝到更多的严重损坏。肝损坏是否是乙醇新陈代谢或一些另外的肝毒素的结果，从损坏的肝的恢复要求被